Viniou-recensies
Het Château Langlais 2002 uit de appellatie Puisseguin-Saint-Émilion in de regio Bordeaux is een klassieke rode wijn die de traditionele charme van de rechteroever van de Gironde belichaamt. Deze wijn, afkomstig uit een van de satellieten van de beroemde Saint-Émilion, is voornamelijk gebaseerd op Merlot, mogelijk aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden van Château Langlais profiteren van de klei- en kalksteenbodems die zorgen voor een uitstekende waterretentie en een goede drainage, ideaal voor het telen van de druiven die nodig zijn voor het maken van weelderige en gestructureerde wijnen. Het jaar 2002 kenmerkte zich door een relatief koel klimaat met enkele regenachtige periodes, wat resulteerde in wijnen met een frisheid en gematigde alcoholniveaus.
De regio Bordeaux, met zijn rijke wijnbouwgeschiedenis en gevarieerde terroirs, staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteitsproducten. Puisseguin-Saint-Émilion, gelegen in de Libournais, is geen uitzondering en biedt wijnen die het verfijnde karakter en de complexiteit van de regio weerspiegelen.
Wat betreft voedselpartners zijn de wijnkenmerken van Château Langlais 2002 bijzonder goed te combineren met geroosterd lamsvlees, entrecote met een bordeauxreductiesaus of een klassieke boeuf bourguignon. Voor een regionale touch kan het proberen van confit de canard met een bijgerecht van aardappelen uit de Médoc een uitstekende keuze zijn. De zachte tannine en rijke fruitige kern maken het ook een fantastische combinatie met een selectie van harde kazen, zoals een gerijpte Comté.
Om ten volle te genieten van deze Château Langlais 2002, raad ik aan om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn gedurende minimaal een uur om de aroma’s te onthullen en de smaken volledig tot hun recht te laten komen. Zo kunt u optimaal genieten van de complexe lagen van rijp rood en zwart fruit, ondertonen van tabak en een subtiele aardse mineraliteit.
