Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2018

Château Laroque 2018 is een prachtige vertegenwoordiger van de Saint-Émilion Grand Cru AOC, gelegen in het hart van Le Libournais, Bordeaux. Deze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van merlot, aangevuld met cabernet franc en cabernet sauvignon. 2018 was een uitzonderlijk jaar in Bordeaux, gekenmerkt door een warme zomer en ideale rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in krachtige, volle en geconcentreerde wijnen. Château Laroque staat bekend om zijn oude wijnstokken, die bijdragen aan de diepgang en complexiteit van de wijnen. De vinificatie is traditioneel, met zorgvuldige extractie en rijping op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een fraaie structuur en verfijnde tannines.

Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van de Dordogne, heeft een uniek terroir. De heuvels bestaan uit kalksteen, klei en zand, ideaal voor merlot, die hier zijn fluweelzachte karakter en aromatische rijkdom ontwikkelt. Het microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de rivier, zorgt voor milde winters en warme zomers, perfect voor langzame en volledige rijping van de druiven. Saint-Émilion is bovendien een eeuwenoud wijngebied met een rijke historie en UNESCO-werelderfgoedstatus, wat de faam van zijn wijnen alleen maar versterkt.

Deze Grand Cru vraagt om hartige gerechten met diepgang. Probeer combinaties met lamsrack, entrecote bordelaise of een sappige eendeborst. Ook regionale specialiteiten zoals cannelés of truffelgerechten uit de Dordogne brengen het beste naar boven in deze wijn. Kazen als entre-deux of geaffineerde Comté passen eveneens uitstekend.

Schenk Château Laroque 2018 bij voorkeur tussen 16-18°C, zodat de wijn zijn volle aroma’s van rijpe kers, zwarte pruim, specerijen en een vleugje grafiet tot hun recht kan laten komen. Decanteer de wijn ruim een uur voor het serveren, dat verzacht de tannines en opent het boeket volledig. Geniet de komende jaren van zijn jeugdige kracht, of laat hem enkele jaren rijpen voor extra complexiteit.