Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - 2014

Viniou-recensies

Château Monbousquet 2014 is een prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru uit het hart van de Bordeaux, beroemd om zijn diepe, rijke rode wijnen. Het domein beplant zijn wijngaarden voornamelijk met Merlot, ondersteund door Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De jaargang 2014 wordt gekenmerkt door een evenwichtige structuur en genuanceerde expressie dankzij een klassiek najaar en een kwaliteitsvolle oogst. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd: de druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens op barriques opgevoed, waarbij een groot deel nieuwe eik wordt gebruikt. Deze aanpak resulteert in een wijn met complexiteit, zijdeachtige tannines en een mooie lengte.

Saint-Émilion ligt aan de rechteroever van de Dordogne en profiteert van een gematigd zeeklimaat dat de rijping van vooral Merlot bevordert. De kalkrijke gronden met klei en zand geven wijnen uit deze streek een karakteristieke frisheid en elegantie, terwijl de zuidelijke ligging bijdraagt aan hun rijpheid en kracht. Het historische dorp Saint-Émilion staat al sinds de Romeinse tijd bekend om zijn wijnbouw. De classificatie “Grand Cru” garandeert dat er extra zorg en aandacht is besteed aan zowel de teelt als de vinificatie.

De rijke stijl van Château Monbousquet 2014 leent zich uitstekend voor krachtige vleesgerechten zoals gebraden lamsvlees, entrecôte bordelaise of eend met pruimensaus. Klassieke Franse gerechten uit de streek, zoals een confit de canard of ossobuco met linzen, zijn eveneens uitstekende begeleiders. Ook bij truffelgerechten of belegen kazen zoals een volle Saint-Nectaire komt de wijn mooi tot zijn recht.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik om deze wijn enkele uren vooraf te karaferen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Zo onthult hij zijn genuanceerde aroma’s van zwart fruit, specerijen, cederhout en een vleugje grafiet. De Château Monbousquet 2014 is nu mooi op dronk, maar bezit ook nog het potentieel om enkele jaren verder te rijpen in de kelder.