Wijnen Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet saint estephe - 2001

Viniou-recensies

Château Haut-Marbuzet uit het jaar 2001 is een klassieke vertegenwoordiger van de Saint-Estèphe AOC, afkomstig uit het noordelijke deel van de beroemde Médoc-streek in Bordeaux. Dit rode Bordeaux-wijn uit het gedenkwaardige oogstjaar 2001 is voornamelijk samengesteld uit een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, en een klein aandeel Cabernet Franc, zoals gebruikelijk in deze appellation. Door de relatief lange rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt Haut-Marbuzet een warme, kruidige neus, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, grafiet en tabak, aangevuld door elegante houttonen en zachte specerijen. In de mond valt op hoe de stevige structuur van Saint-Estèphe zich mooi mengt met het fluweelzachte karakter van de wijn, waardoor het geheel nu, na meer dan twintig jaar, een mooie volwassenheid en complexiteit uitstraalt met zijdeachtige tannines en verfijnde aciditeit.

Saint-Estèphe is een terroir met een koeler microklimaat, gelegen nabij de monding van de Gironde. De bodem bestaat uit diepe kiezelgronden boven een kleirijke onderlaag, waardoor de druiven langzaam rijpen en de wijnen bekend staan om hun kracht, structuur, en een verrassende frisheid. De geschiedenis van de regio is sterk verweven met de grote Bordeaux-huizen. Château Haut-Marbuzet is een absolute referentie binnen Saint-Estèphe en blinkt uit door een genereuze, soms bijna sensuele stijl – een subtiel verschil met de strengere karakteristieken van sommige buren.

Deze wijn past uitstekend bij klassieke Franse gerechten, zoals entrecôte bordelaise, lamsschouder met rozemarijn, of wildgerechten zoals hert of fazant. Lokale kazen uit de streek, als Ossau-Iraty of een gerijpte Comté, zijn eveneens een perfecte aanvulling, net als gerechten met champignons of truffel.

Het is raadzaam om Château Haut-Marbuzet 2001 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het drinken, zodat de subtiele aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Deze wijn bevindt zich nu op een prachtig drinkvenster, maar kan in een goede kelder nog enkele jaren doelbewust ouderen.