Wijnen Saint-Georges-Saint-Émilion Chateau Macquin

Château Macquin uit de appellatie Saint-Georges-Saint-Émilion in Bordeaux is een rode wijn die zich kenmerkt door zijn klassieke samenstelling, typisch gedomineerd door Merlot, aangevuld met cabernet franc en cabernet sauvignon. Een exacte jaargang ontbreekt, maar deze wijn weerspiegelt doorgaans het traditionele vakmanschap van het château. De druiven komen uit de glooiende heuvels rondom Saint-Georges, waar klei- en kalksteenbodems zorgen voor een gebalanceerde waterhuishouding en diepe worteling van de wijnstokken. Dit terroir geeft de wijn elegantie, verfijnde tannines en een aromatisch profiel met rijp rood fruit, subtiele kruidigheid en soms een hint van ceder.

Saint-Georges-Saint-Émilion is een kleine maar gewaardeerde subregio in de Libournais, ten oosten van Bordeaux, met een eeuwenlange wijnbouwtraditie. Het gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, zorgt voor milde winters en warme zomers, ideaal voor Merlot. De kalkrijke bodems leveren wijnen op met structuur en bewaarpotentieel. Dankzij deze unieke combinatie van klimaat en bodemstructuur weten wijnen uit deze regio zich te onderscheiden binnen het grote aanbod Bordeauxwijnen.

Qua eetcombinaties komt deze krachtige en elegante Bordeaux mooi tot zijn recht bij gerechten met rood vlees, zoals entrecôte bordelaise of langzaam geroosterde lamsbout met rozemarijn. Ook stoofgerechten, wild, en regionale kazen als Saint-Nectaire vormen een harmonieus geheel met de stevige structuur en het fruitige karakter van de wijn. Voor een typisch regionale pairing kun je kiezen voor canard aux cèpes, een klassiek gerecht met eend en paddenstoelen.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de fles vooraf even ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de tannines zachter worden. Zo geniet je maximaal van het karakter en finesse die Château Macquin Saint-Georges-Saint-Émilion te bieden heeft.