Wijnen Saint-Julien Château Gruaud Larose - Saint-Julien 2ème Grand Cru Classé - 2021

Viniou-recensies

Château Gruaud Larose 2021, afkomstig uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien in de Médoc, Bordeaux, is een wijn die elegantie en harmonie uitstraalt. Deze tweede Grand Cru Classé wijn wordt traditioneel samengesteld uit een blend van cabernet sauvignon, merlot, petit verdot en cabernet franc, hoewel de exacte verhoudingen jaarlijks variëren afhankelijk van het karakter van de oogst. Het jaar 2021 werd gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen met sporadische regen en een late oogst, resulterend in wijnen met een klassieke structuur, ingetogen alcohol en een mooie fraîcheur. De wijn rijpt doorgaans 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat bijdraagt aan het complexe aromatische profiel, waarin rijp donker fruit, cederhout, grafiet en subtiele kruiden samenkomen.

Saint-Julien staat internationaal bekend om zijn evenwichtige en verfijnde rode wijnen die kracht en subtiliteit combineren. Het terroir bestaat uit diepe grindlagen op kleiige ondergrond, ideaal voor cabernet sauvignon, en draagt bij aan de mineraliteit en elegante tanninestructuur van de wijnen. Het klimaat is gematigd zeeklimaat met invloed van de nabije Gironde, waardoor de wijngaarden profiteren van beschutting tegen strenge vorst en overmatige hitte. Saint-Julien werd in 1855 erkend als een van de topregio’s met meerdere geclassificeerde kastelen, waartussen Gruaud Larose een voorname plaats inneemt dankzij zijn historie en constante kwaliteit.

Een wijn als Château Gruaud Larose verdient klassieke, verfijnde gastronomische begeleiders. Denk aan lamsspiesjes met rozemarijn, gebraden entrecote, duif of wildgerechten met een saus op basis van rode wijn en sjalotten. Streekgebonden gerechten zoals canard aux cèpes of een rijke boeuf en croûte vormen eveneens uitstekende combinaties. Ook gerijpte Franse kazen zoals Comté of Saint-Nectaire sluiten mooi aan bij de structuur van de wijn.

Voor een optimale beleving verdient de wijn karafferen voorafgaand aan het schenken, vooral in zijn jeugdige fase. Serveer deze Saint-Julien op een temperatuur tussen 16-18°C. Zo komen de frisse zuren, het fijne fruit, de geroosterde tonen en de satijnen tannines het best tot hun recht.