Wijnen Saint-Julien Château Saint Pierre - 2023

Viniou-recensies

Château Saint Pierre 2023 uit de appellatie Saint-Julien in de Médoc is een klassieke Bordeaux-blend, typisch samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot en vaak wat Petit Verdot. De jaargang 2023 belooft levendige frisheid dankzij een relatief koel groeiseizoen, wat resulteert in een rode wijn met fraaie spanning, rijp rood en zwart fruit, en een gelaagde structuur. De wijn is op traditionele wijze gevinifieerd, met een zorgvuldige opvoeding op eikenhouten vaten die extra complexiteit en zachte tannines toevoegt. Je mag een gebalanceerde wijn verwachten, met verfijnde aroma’s van cassis, bramen, cederhout, leer en subtiele tabakstonen, ondersteund door een mooie zuurgraad en lange, zijdeachtige afdronk.

De Saint-Julien ligt in het hart van de Médoc, aan de linkeroever van de Gironde in Bordeaux. Deze regio staat bekend om de grindrijke bodems en het gematigde zeeklimaat, wat ideaal is voor de teelt van Cabernet Sauvignon en het produceren van wijnen met een ongekende elegantie en bewaarpotentieel. De geschiedenis van Château Saint Pierre gaat terug tot de 17e eeuw en het is één van de kleinste Grands Crus Classés van de appellatie, maar met een uitstekende reputatie voor consistent hoge kwaliteit en verfijning.

Voor een optimale harmonie aan tafel zijn klassieke vleesgerechten met structuur en smaak – denk aan geroosterd lamsvlees met kruiden, runderribstuk of eendenborst met morieljes – uitstekende partners. Ook lokale specialiteiten als entrecôte à la bordelaise of confit de canard combineren mooi met de intensiteit en fraîcheur van deze wijn. Oude, gerijpte kazen als Comté of oude Cantal vullen het smaakpalet verder aan.

Om ten volle te genieten van Château Saint Pierre 2023 is karaferen aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan ademen en zijn aroma’s zich volledig ontwikkelen. Schenk deze wijn op een temperatuur van 16-18°C: dan komen zowel het fruitige karakter als de elegante houttonen het beste tot hun recht.