Wijnen Bordeaux Tutiac - ORIGINE MAHON - 2018

De Cuvée Origines Mahon 2018 van Château Tutiac is een witte Bordeaux die perfect het moderne vakmanschap van deze beroemde streek weerspiegelt. Deze wijn bestaat meestal uit Sauvignon Blanc, vaak aangevuld met Sémillon en soms Muscadelle, waardoor een levendig en aromatisch profiel ontstaat. Het oogstjaar 2018 wordt in de regio gerespecteerd vanwege de harmonie tussen rijpheid en frisheid. Voor deze cuvée zijn de druiven afkomstig van diverse terroirs binnen de Bordeaux AOC, met een focus op kalkrijke kleigronden. De vinificatie vond plaats op lage temperatuur, wat het fruitige karakter en de expressieve aroma’s heeft weten te behouden. Bij deze stijl staan elegantie, frisheid en toegankelijk drinkplezier centraal.

Bordeaux is beroemd om haar wijnen, zowel rood als wit. De regio profiteert van een gematigd zeeklimaat, met milde winters en warme zomers, wat ideaal is voor de trage en evenwichtige rijping van witte druiven. De bodem is rijk aan kalksteen en kiezel, met klei en zand op sommige plekken, wat zorgt voor wijnen met levendige zuren en een subtiel minerale toets. De geschiedenis van de wijnbouw in Bordeaux gaat terug tot de Romeinse tijd, en het is met name in de afgelopen decennia dat witte wijnen als deze steeds meer aan populariteit hebben gewonnen dankzij een frisse, moderne stijl.

De Bordeaux Blanc van Château Tutiac past uitmuntend bij schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde garnalen, oesters of een frisse ceviche. Ook klassieke Franse gerechten zoals geitenkaassalade, asperges met hollandaisesaus of een ‘blanquette de veau’ vormen uitstekende combinaties. Regionale specialiteiten uit de streek, zoals cannelés de Bordeaux als dessert, sluiten mooi aan bij het verfrissende karakter van de wijn.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te schenken op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de finesse van het bouquet, de citrusachtige frisheid en de subtiele mineraliteit het best tot hun recht. Serveer de wijn jong, binnen drie tot vijf jaar na het oogstjaar, om zijn levendigheid te behouden.