Viniou-recensies
Château Martet 2018 is een klassieke Bordeaux uit de appellatie Bordeaux AOC, afkomstig van een gerenommeerd domein dat bekendstaat om zijn aandacht voor kwaliteit en traditie. Deze rode wijn is samengesteld uit de typische Bordeaux-druivenrassen, veelal Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en eventueel een kleine hoeveelheid Malbec of Petit Verdot. De oogst van 2018 was in Bordeaux zeer geslaagd met een uitstekende rijpheid van de druiven, mede dankzij een warme, droge zomer. Na een zorgvuldige vinificatie met inweking van de schillen en een gecontroleerde temperatuurfermentatie, heeft de wijn doorgaans enkele maanden rijping op eiken vaten ondergaan, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit. Château Martet 2018 biedt een expressief bouquet met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele kruidigheid en een hint van vanille door de houtlagering, terwijl de smaak elegant, soepel en evenwichtig is, met rijpe tannines en een frisse afdronk.
De Bordeaux-regio behoort tot de oudste en meest befaamde wijngebieden ter wereld. Het klimaat is gematigd zeeklimaat, wat betekent dat de wijngaarden profiteren van milde winters en warme zomers, met dank aan de invloed van de Atlantische Oceaan. De bodem bestaat vooral uit grind, klei en kalksteen, ideaal voor de teelt van Merlot en de beide Cabernets. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat, gekenmerkt door adellijke wijnhuizen en een diepe wijncultuur, waarbij Bordeaux AOC als toegankelijke instap in de regio geldt, maar wel representatief is voor de stijl.
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke gerechten zoals een entrecote bordelaise, lamskoteletjes met rozemarijn of magret de canard. Ook bij een kaasplank met zachte Franse kazen of een stoofpot van rundvlees past hij perfect. Probeer voor een lokale combinatie een cannelé de Bordeaux na het hoofdgerecht, mocht u nog een glas overhouden.
Voor een optimale beleving serveert u Château Martet 2018 bij een temperatuur van 16-18°C. Karaffeer indien mogelijk een uur van tevoren, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen en zijn elegante complexiteit prijsgeeft.
