Viniou-recensies
Château Clinet Ronan 2016 is een prachtige Bordeaux AOC, geproduceerd door het gereputeerde Château Clinet. Deze cuvée, Ronan by Clinet, is gemaakt van overwegend Merlot, wat vrij typisch is voor wijnen van de rechteroever van Bordeaux, hoewel het precieze assemblagegehalte afhankelijk kan zijn van het jaar. Het oogstjaar 2016 staat bekend als een aangenaam klassiek en evenwichtig jaar, met rijpe, gezonde druiven en een mooie structuur. De vinificatie gebeurt met oog voor precisie, gebruikmakend van moderne én traditionele technieken om de fruitexpressie en souplesse van Merlot te bewaren. In het glas biedt deze wijn rijke aroma’s van rijpe, donkere bessen, pruimen en een subtiele hint van specerijen en cacao, met een zachte tanninestructuur en een frisse, evenwichtige afdronk.
De wijn komt uit Bordeaux, een van ‘s werelds beroemde wijnregio’s, waar de riviermondingen van de Dordogne en Garonne zorgen voor een mild en gematigd zeeklimaat. Deze klimatologische omstandigheden, samen met de kalkrijke en grindhoudende bodems, geven de wijnen hun elegante structuur en minerale ondertoon. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met wereldwijd erkende prestigieuze kastelen en châteaux.
Ronan by Clinet past uitstekend bij verschillende gerechten dankzij zijn soepele stijl. Combineer hem met geroosterd rundvlees, lamskoteletten of een klassieke entrecôte bordelaise. Lokale gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een rijke stoofpot doen het zeer goed bij deze wijn. De elegante structuur en fruitige tonen maken hem ook aantrekkelijk bij harde, gerijpte kazen uit de regio, bijvoorbeeld een stuk Ossau-Iraty.
Serveertip: schenk de wijn licht gekoeld, rond 16-18°C, zodat de fruitaroma’s optimaal tot hun recht komen. Decanteren gedurende een uur voor het serveren helpt de wijn zich volledig te ontplooien. Zo geniet je van de ware finesse van Bordeaux in je glas.
