Wijnen Bordeaux Château Beauregard-Ducourt - Bordeaux Rouge Réserve 2018  - 2018

Viniou-recensies

Château Beauregard-Ducourt Cuvée Bordeaux Rouge Réserve 2018 is een mooie weerspiegeling van het Bordeaux-terroir en de expertise van het huis Ducourt. Deze wijn is samengesteld uit traditionele Bordeaux-druiven, meestal Merlot en Cabernet Sauvignon, waarmee een evenwichtige blend wordt gecreëerd die zowel toegankelijk als karaktervol is. 2018 was in Bordeaux een warm en vrij droog jaar, met als resultaat rijpe druiven en een wijn met veel concentratie. De vinificatie bij Château Beauregard-Ducourt verloopt klassiek, met zorgvuldige extractie en rijping in roestvrijstalen tanks en soms in Franse eikenhouten vaten om de tannines zachter te maken en de fruitexpressie te behouden. Hoewel de term "moelleux" vaak op zoete witte wijnen slaat, verwijst dit in het geval van deze rode Bordeaux naar een soepele, zachte stijl met ronde tannines en milde zuren.

Bordeaux is wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroirs die zich uitstrekken tussen de rivieren de Garonne en de Dordogne. Het gematigde oceaanklimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor voldoende neerslag en relatief milde temperaturen, ideaal voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan hier vooral uit klei, kalksteen en grind, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur in de wijn. Deze regio heeft een eeuwenlange wijntraditie en is uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijngebieden ter wereld.

Wat betreft foodpairing komt deze soepele Bordeaux het best tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten zoals coq au vin, entrecôte bordelaise of lamskoteletjes met rozemarijn. Ook bij gevogelte, ratatouille of een plateau van halfharde kazen zoals Ossau-Iraty en Tomme de Savoie doet deze wijn het uitstekend. Regionale gerechten zoals cannelés de Bordeaux kunnen eveneens mooi aansluiten, zeker als u een lichte fruitcompote serveert.

Voor de beste beleving serveert u deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s, de ronde mondstructuur en de aangename afdronk het mooist tot hun recht. Laat de fles indien mogelijk een halfuurtje ademen na het openen, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen.