Wijnen Bordeaux Château Tour des Murasses - 2024

Château Tour des Murasses 2024 is een klassieke rode Bordeaux afkomstig uit de brede Bordeaux AOC, wat garant staat voor een assemblage op basis van traditionele Bordeaux-druiven zoals merlot, cabernet sauvignon en mogelijk iets cabernet franc. Het jonge jaartal 2024 wijst erop dat deze wijn zijn frisheid, fruitigheid en jeugdige aroma's zal benadrukken. De vinificatie is typisch voor de regio: gecontroleerde temperatuurvergisting, vaak gevolgd door rijping op roestvrijstaal of gedeeltelijk op eik om het fruit en de structuur optimaal te bewaren.

De Bordeauxstreek, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, geniet van een gematigd zeeklimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor relatief milde winters en warme zomers, waar neerslag goed verdeeld is over het jaar. De bodems in de regio zijn zeer gevarieerd; de streek rond de regionale Bordeaux AOC is veelal opgebouwd uit grind, klei en kalksteen, ideaal voor zowel merlot als cabernet sauvignon. Bordeaux kent een rijke geschiedenis van wijnbouw, met een reputatie die teruggaat tot de Romeinse tijd, dankzij het gunstige terroir voor complexe, gebalanceerde wijnen.

Voor foodpairing is deze jonge, droge rode Bordeaux uitermate geschikt bij gebraden wit vlees, rundercarpaccio, gegrilde groenten of kazen zoals brie of comté. Ook traditionele Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise (met een rode wijnsaus) of een eenvoudige geroosterde kip met Provençaalse kruiden vormen een mooie combinatie. De frisse, fruitige structuur van deze wijn harmonieert goed met gerechten die niet te uitgesproken of overdreven rijk zijn, zodat het karakter van de wijn behouden blijft.

Serveer Château Tour des Murasses 2024 bij een temperatuur van 16-18°C om de levendige fruitsmaken en de zachte tannines tot hun recht te laten komen. Open de fles een klein half uurtje voor het serveren zodat de aroma’s zich goed ontwikkelen. Deze wijn is nu al drinkklaar, maar kan gerust een paar jaar verder rijpen voor wie extra ronding wenst in het glas.