Wijnen Bordeaux Domaine La Garenne - Merlot - 2018

Viniou-recensies

Domaine La Garenne 2018 is een klassieke Bordeaux uit de appellatie Bordeaux, gemaakt van de Merlotdruif. Deze cuvée uit 2018 weerspiegelt perfect wat men mag verwachten van een Bordeaux rouge op basis van Merlot: een diepe robijnrode kleur, aroma’s van rood en zwart fruit zoals kers, pruim en braam, aangevuld met subtiele tonen van cacao en lichte kruidigheid dankzij de rijping. De wijn is sappig en soepel, met zachte tannines die het geheel mooi afronden. 2018 was bovendien een bijzonder geslaagd jaar voor Bordeaux, met warme zomers en voldoende regen net op het juiste moment. Dit zorgt voor een geconcentreerde en tegelijk elegante wijn, waar de rondeur van Merlot centraal staat.

De Bordeauxregio is beroemd om haar rijke geschiedenis en unieke terroirs. De combinatie van een gematigd zeeklimaat, met invloed van de Atlantische Oceaan, en diverse bodemtypes zoals klei, kalk en kiezel, geeft wijnen uit deze streek hun kenmerkende balans tussen kracht en finesse. Met name in de uitgestrekte regionale appellatie vindt de Merlotdruif vaak de perfecte voedingsbodem om sappige, toegankelijke wijnen voort te brengen die jong al aantrekkelijk zijn, maar ook een paar jaar rijping verdragen.

Voor bij de Domaine La Garenne 2018 zijn klassieke Franse gerechten uitermate geschikt. Denk aan gegrilde eend, entrecote met een Bordelaise saus of geroosterde lamsbout. Ook regionale gerechten als confit de canard of een stoofpotje als boeuf bourguignon sluiten prachtig aan bij het karakter van deze wijn. Voor vegetariërs zijn gevulde portobello’s of risotto met paddenstoelen zeker een goede keus.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, rond de 16-18°C. Zet de fles een uur op voorhand open om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo geniet u optimaal van deze Bordeaux Merlot in zijn jeugdige frisheid en soepele structuur.