De Veuve Ambal Grande Cuvée Brut Crémant de Bourgogne is een feestelijk mousserende wijn uit het hart van de Bourgogne, geproduceerd volgens de méthode traditionnelle, net als in Champagne. Dit betreft een niet-jaargangscuvée, samengesteld uit diverse oogstjaren om consistentie, frisheid en elegantie te waarborgen. De blend bestaat typisch uit klassieke Bourgondische druiven als Chardonnay en Pinot Noir, soms aangevuld met Aligoté en Gamay. Door de tweede gisting op fles krijgt deze crémant fijne bubbels en een subtiele, gistige complexiteit met aroma’s van wit fruit, citrus en vers gebakken brood.
De Bourgogne staat wereldwijd bekend om zijn wijntraditie en uitzonderlijke terroir. De bodems bestaan uit kalksteen en klei, ideaal voor druiven die expressieve, verfijnde wijnen opleveren. Het gematigde continentale klimaat met warme zomers en koele winters draagt bij aan de langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat de zuiverheid, frisheid en aromatische intensiteit in deze crémant verklaart. Bourgogne heeft een rijke historie in zowel stille als mousserende wijnen; de crémants uit de regio worden al sinds de 19e eeuw op hoge kwaliteit gemaakt als alternatief voor champagne.
Met zijn levendige zuren, ragfijne mousse en frisse karakter is deze Crémant de Bourgogne de perfecte begeleider van vele gerechten. Denk aan klassieke Franse aperitiefhapjes zoals gougères of oesters, maar ook tempura, gerookte zalm of een frisse salade met geitenkaas. Regionale combinaties zoals jambon persillé of Bourgondische escargots komen eveneens fraai tot hun recht. Liever iets zoetigs? Een perentaartje of citroentaart voegt een mooie harmonie met de speelse zuren van de wijn.
Schenk deze crémant op een temperatuur tussen de 6 en 8°C om optimaal te genieten van zijn frisheid en fruitige expressie. Gebruik bij voorkeur een tulpglas of een elegant champagneglas zodat de geuren goed tot hun recht komen. Geniet van de verfijning en het feestelijke karakter die deze Crémant de Bourgogne tot een tijdloos aperitief en perfecte begeleider van gastronomische momenten maken.
