Mousserende wijnen Crémant de Bourgogne Buissonnier - Blanc de Blancs

Crémant de Bourgogne “Buissonnier” Blanc de Blancs is een sprankelende wijn afkomstig uit de Bourgogne, een van Frankrijks meest prestigieuze wijnregio’s. Als Blanc de Blancs wordt deze mousserende wijn uitsluitend gevinifieerd van witte druivensoorten, in Bourgogne betekent dat meestal chardonnay, soms met een klein deel aligoté. De wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede vergisting op de fles plaatsvindt, net zoals bij champagne. Deze niet-jaargang (non-millésimé) Crémant voegt frisheid en constante kwaliteit samen, met fijne pareling en tonen van citrusfruit, groene appel, bloesem en een subtiele nootachtige nuance door de rijping ‘sur lie’ op de fles. De afdronk is levendig, met een mooie balans tussen levendige zuren en subtiele romigheid.

Bourgogne ligt in het hart van Frankrijk en staat wereldwijd bekend om zijn kalkrijke bodems, die uitermate geschikt zijn voor het verbouwen van druiven met veel finesse. Het klimaat is continentaal met koele winters en warme, zonnige zomers, wat zorgt voor wijnen met veel frisheid en elegantie. Crémant de Bourgogne is sinds 1975 een erkende benaming. De mousserende wijnen vormen een prachtig, toegankelijk alternatief voor champagne en putten uit de rijke wijntradities van de streek.

Deze Crémant de Bourgogne is ideaal als aperitief bij feestelijke gelegenheden, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met oesters, coquilles, of sashimi om de frisheid te benadrukken. Ook lokale klassiekers als gougères (kaassoesjes), een Bourgondische terrine, of een salade met geitenkaas zijn heerlijke combinaties. Voor een compleet Bourgondisch moment kun je hem serveren bij een plateau fruits de mer.

Deze wijn geniet je het best op een temperatuur van 6-8°C. Schenk hem in elegante flûtes om de fijne mousse en aromatische intensiteit maximaal tot hun recht te laten komen. Geniet van zijn frisse karakter en levendigheid, ideaal voor elk moment dat om iets feestelijks vraagt.