Mousserende wijnen Crémant de Bourgogne Famille Masse - Blanc de Blancs

Viniou-recensies

De Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs van Famille Masse is een prachtige mousserende wijn afkomstig uit de Bourgogne, geproduceerd volgens de méthode traditionnelle, dezelfde methode die voor Champagne wordt gebruikt. Deze cuvée Blanc de Blancs wordt uitsluitend gemaakt van witte druivenrassen, voornamelijk Chardonnay, wat resulteert in een verfijnde, levendige en elegante bubbel. Doordat deze wijn geen jaartal op het etiket draagt (non millésimé), streven de wijnmakers ernaar om een consistente huisstijl te behouden, waarin frisheid, finesse en balans centraal staan.

De Bourgogne is een wereldberoemde wijnstreek in het oosten van Frankrijk, gekenmerkt door een gematigd continentaal klimaat met duidelijke seizoenswisselingen. De bodems bestaan hier grotendeels uit kalksteen en klei, ideaal voor de teelt van Chardonnay en Pinot Noir. Bourgogne heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat vandaag de dag bekend om zijn complexe witte en rode wijnen, waarvan de Crémant een mousserende uitdrukking is. Het terroir van de regio geeft de mousserende wijn enerzijds een mooie mineraliteit en anderzijds een levendige frisheid, met tonen van citrus, witte bloemen en soms een lichte briochetoets dankzij de rijping sur lie.

Deze Crémant is uitermate geschikt als aperitief, dankzij zijn knisperende zuurgraad en elegante mousse. Hij past ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren zoals oesters en coquilles, of lichte, frisse amuse-gueules met vis of geitenkaas. Ook kan hij verrassend goed samengaan met regionale Bourgondische gerechten zoals gougères (kleine kaassoesjes) of zelfs een klassieke tarte au fromage.

Voor de optimale beleving schenk je deze Crémant de Bourgogne het beste goed gekoeld, op een temperatuur van 6-8°C. Zo komen de verfijnde bubbels en de frisse aroma’s het mooiste tot hun recht, en ontplooit de wijn zich subtiel in het glas.