Mousserende wijnen Crémant de Bourgogne Sieur d'Arques - Cuvée Lucien

Viniou-recensies

De Sieur d'Arques Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien, een blanc de blancs, is een sprankelende wijn vervaardigd volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met die van Champagne. Deze niet-millésimé (zonder jaartal) cuvée bestaat uitsluitend uit witte druivenrassen, veelal Chardonnay, afkomstig uit diverse percelen in de Bourgogne. Door de vinificatie op de traditionele wijze, met een tweede gisting op fles, ontstaat een fijne mousse en krijgt de wijn een expressief karakter. Het huis Sieur d'Arques staat bekend om zijn zorgvuldige selectie en assemblage, wat de constante kwaliteit en elegantie van deze crémant borgt.

De Bourgogne is een regio in Oost-Frankrijk, geroemd om haar gevarieerde klimaat en kalkrijke bodems die bijzonder geschikt zijn voor Chardonnay. De kalkhoudende kleigronden zorgen voor frisse zuren en verfijnde minerale tonen, hetgeen zich uitstekend vertaalt in mousserende wijnen. De geschiedenis van mousserende wijn in Bourgogne reikt terug tot de 19e eeuw en Crémant de Bourgogne heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een gewaardeerde tegenhanger van Champagne, vaak met een iets rijper en toegankelijker karakter.

Crémant de Bourgogne blanc de blancs is breed inzetbaar aan tafel. Als aperitief is hij bijzonder verfrissend, maar dankzij zijn frisse zuren en elegante mousse is deze wijn ook een geslaagde begeleider van gerechten als schaal- en schelpdieren (denk aan oesters, coquilles of kreeft), lichte visgerechten of een klassieke Bourgondische terrine. Ook bij een frisse salade met geitenkaas, of subtiele sushi en sashimi, komt zijn frisheid mooi tot zijn recht. Wilt u echt regionaal blijven, probeer hem dan met gougères, luchtige kaassoesjes uit de Bourgogne.

Voor de optimale expressie schenkt u de Crémant de Bourgogne het liefst tussen 6 en 8°C. Serveer hem in ruime flûtes of juist in tulpvormige glazen, zodat de aromatische nuances en levendige bubbels optimaal tot hun recht komen.