Viniou-recensies
De Domaine Anne Gros Échézeaux Grand Cru Cuvée Les Loachausses 2019 is een prestigieuze rode wijn afkomstig uit de gerenommeerde Bourgogne, meer bepaald uit de subregio Côte de Nuits en de bijzondere appellatie Échézeaux Grand Cru. Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, het emblematische druivenras van de streek, bekend om zijn finesse, aromatische complexiteit en bewaarpotentieel. 2019 was in de Bourgogne een evenwichtig, relatief warm jaar met een lage opbrengst, wat de concentratie en elegantie van de druiven ten goede kwam. De Cuvée Les Loachausses van Anne Gros is een schitterende expressie van haar precieze wijnbouw en minimale interventie in de kelder. De vinificatie benadrukt het terroir van de wijngaard, met een subtiele houtlagering om de puurheid van het fruit en het unieke karakter van de bodem naar voren te brengen.
De wijngaarden van Échézeaux Grand Cru bevinden zich op kalkrijke, mergelrijke hellingen rond het dorp Flagey-Échézeaux. De combinatie van arme, goed gedraineerde bodems en het semi-continentaal klimaat met frisse winters, zonnige zomers en grote dag-nacht verschillen, zorgt voor wijnen met een grote elegantie, verfijning en ongeëvenaarde aromatische diepte. De Côte de Nuits staat wereldwijd bekend als het walhalla van Pinot Noir dankzij haar eeuwenoude wijntraditie, een rijke geschiedenis en haar weergaloze terroir.
Wat foodpairing betreft, komt deze wijn uitzonderlijk goed tot zijn recht bij klassieke combinaties, zoals geroosterd lamsvlees, duif of kwartel, evenals bij verfijnde wildgerechten zoals haas of ree. Een lokale pairing met boeuf bourguignon, langzaam gegaard met paddenstoelen en een subtiele jus, is eveneens uitstekend. De aroma's van rood fruit, bloemen, truffel en fijne specerijen harmoniëren prachtig met delicate gerechten van paddestoelen, eend of risotto met truffel.
Serveer deze Échézeaux Grand Cru idealiter op een temperatuur van 16-18°C, in een ruim glas, zodat de aroma’s volledig tot bloei komen. Decanteren gedurende ongeveer een uur is aan te raden om de wijn de mogelijkheid te geven zich te ontplooien en zijn volle complexiteit te tonen.
