Wijnen Gevrey-Chambertin Domaine Des Beaumont Geyrey-Chambertin Premier Cru Les Cherbaudes - 2022

Viniou-recensies

De Domaine Des Beaumont Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cherbaudes 2022 is een uitmuntende rode wijn afkomstig uit een van de meest befaamde regio’s van de Bourgogne: de Côte de Nuits. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, het kenmerkende druivenras van deze streek. De wijngaard Les Cherbaudes ligt op een uitmuntende terroir met klei- en kalksteenbodems, waardoor de wijn complexiteit en finesse krijgt. De 2022-oogst profiteerde van een warm en evenwichtig groeiseizoen, waardoor de druiven volledig konden rijpen en een mooie concentratie van aroma’s ontwikkelden. De vinificatie bij Domaine Des Beaumont gebeurt met grote zorg; vaak met gedeeltelijke hele trossen en een beperkte houtopvoeding, zodat het terroir en de fruitige expressie optimaal behouden blijven.

Gevrey-Chambertin is een legendarische appellation in het noorden van de Côte de Nuits. De streek staat bekend om haar krachtige, gestructureerde rode wijnen die tegelijk elegant blijven. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten die zorgen voor rijpe druiven en behoud van frisheid. De kalkrijke gronden geven de wijn een uitzonderlijke mineraliteit en bewaarpotentieel. Historisch geniet Gevrey-Chambertin, met zijn vele Premier en Grand Cru-wijngaarden, een reputatie als producent van enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld.

Met zijn fluwelige tannines, aroma’s van rijpe kersen, bosbes en viooltjes, evenals subtiele hints van aardse tonen en specerijen, combineert deze Premier Cru uitstekend bij klassieke gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin of langzaam gegaarde lamsbout. Regionale kazen zoals Époisses en gevogelte met paddenstoelen zijn eveneens perfecte partners.

Voor een optimale ervaring adviseer ik deze wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 15-17°C. Zo komen zijn aromatische complexiteit en zijdezachte structuur prachtig tot hun recht.