Wijnen Givry Famille Masse - Champ Lalot - 2023

Viniou-recensies

De Givry Premier Cru Cuvée Champ Lalot 2023 van Famille Masse is een elegante Bourgogne rood, afkomstig uit het hart van de Côte Chalonnaise. Deze wijn is gemaakt van de Pinot Noir-druif, zoals gebruikelijk in Givry, en komt uit een zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-wijngaard. Het millésime 2023 kenmerkt zich door een vrij klassiek, evenwichtig groeiseizoen met voldoende zon en een beperkte waterstress, wat de druiven optimale rijpheid en frisheid heeft gegeven. De vinificatie bij Famille Masse wordt gekenmerkt door een finessegerichte aanpak, waarbij er veel aandacht is voor het puur behouden van het fruit en de expressie van het terroir, met een relatief bescheiden houtopvoeding zodat de aromastructuur niet overheerst wordt.

De Côte Chalonnaise ligt net ten zuiden van de beroemde Côte d’Or en staat bekend om zijn relatief kalkrijke bodems, afgewisseld met klei en mergel, wat wijnen oplevert met frisheid, fijne tannines en een subtiele mineraliteit. Givry is binnen de regio een van de meest gerespecteerde appellaties voor rode wijn, geroemd sinds de tijd van Hendrik IV, en staat bekend om toegankelijke, fruitige maar ook serieuze wijnen met bewaarpotentieel. Het relatief koele klimaat hier zorgt voor wijnen met een levendige zuurgraad en een mooie balans tussen rode vruchten en aardse nuances.

Deze Givry Premier Cru doet het uitstekend bij klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een stoofpotje van konijn met mosterd. Ook bij gegrilde eendenborst, een vederlichte kalfsrack of zachte kazen uit de regio zoals Époisses komt hij tot zijn recht. Licht gekoeld is hij bovendien een heerlijke begeleider van charcuterie.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen 14 en 16°C om zijn volledige aromatische complexiteit en finesse te onthullen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk voor een jonge jaargang als 2023, maar een uur beluchten kan de fruitigheid extra naar voren halen.