Wijnen Givry Domaine Ragot - Teppe des Chenèves - 2020

Viniou-recensies

De Cuvée Teppe des Chenèves 2020 van Domaine Ragot is een prachtige rode wijn afkomstig uit de beroemde regio Bourgogne, en meer specifiek de subregio Côte Chalonnaise. Gemaakt van de Pinot Noir-druif, is deze Givry-appellatie beroemd om zijn elegante en verfijnde wijnen. De 2020 jaargang wordt gekenmerkt door zijn frisheid en finesse, met aroma's van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met subtiele tonen van aardse kruiden en een vleugje mineraliteit. Het terroir van Givry, met zijn kalkrijke kleibodems, verleent de wijn zijn elegante structuur en verfijnde tannines, wat bijdraagt aan zijn uitzonderlijke balans en complexiteit.

De Bourgogne-regio staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnen, met een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat in de Côte Chalonnaise is semi-continentaal, met koude winters en warme zomers die zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De unieke combinatie van klimatologische omstandigheden en bodemsoort draagt bij aan de productie van wijnen die geliefd zijn om hun delicatesse en terroir-expressie.

Deze verfijnde wijn verdient het om te worden gecombineerd met gerechten die zijn elegantie aanvullen. Denk aan een klassieke coq au vin, of een bourgondische boeuf bourguignon. Voor een lichtere optie kunnen geroosterde gevogelte of zachte kazen zoals Brie of Camembert uitstekende matchen zijn.

Voor het optimale genot van de Cuvée Teppe des Chenèves 2020, raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit zal ervoor zorgen dat de aroma's en smaakvolle nuances zich volledig kunnen ontvouwen en de wijn zijn structuur behoudt. Laat de wijn eventueel even ademhalen voor het serveren, om zijn volledige complexiteit naar voren te brengen.