Wijnen Grands-échézeaux Domaine Michel Desaunay-Bissey - 2010

De Domaine Michel Desaunay-Bissey Grands-Échézeaux Grand Cru 2010 is een prachtige vertegenwoordiger van de unieke Bourgogne traditie. Deze rode wijn is afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Côte de Nuits en behoort tot het kleine pantheon van Grand Cru wijnen uit deze beroemde regio. Grands-Échézeaux staat bekend om zijn uitzonderlijk terroir, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor elegantie en complexiteit. Hoewel de gebruikte druivensoort niet expliciet vermeld is, is het vrijwel zeker dat er sprake is van een Bourgondische stijl die wordt gekenmerkt door finesse, diepgang en aromatische subtiliteit. Het jaar 2010 wordt bovendien geroemd om de structuur en het bewaarpotentieel van de rode wijnen uit deze regio.

De Côte de Nuits, gelegen in het noordelijke deel van de Bourgogne, heeft een gematigd landklimaat met relatief koele lentes en warme zomers, wat bijdraagt aan een langzame en gebalanceerde rijping van de druiven. Deze regio heeft een rijk wijnbouwverleden, waarbij eeuwenlange ervaring en respect voor terroir steeds centraal staan. Grands-Échézeaux onderscheidt zich door zijn diepe, minerale en toch zeer elegante wijnen, vaak erkend voor hun geurige neus en zijdezachte textuur.

Voor een optimale wijnervaring laat deze Grand Cru zich uitstekend combineren met verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan lamsrack met een lichte kruidenkorst, gevogelte zoals kwartel met morieljes, of klassiekers als boeuf bourguignon. Ook regionale kazen zoals een niet te rijpe Époisses passen goed bij dit type wijn, mits de smaken niet te overheersend zijn.

Schenk deze Grands-Échézeaux bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Geef de wijn bij voorkeur 1 à 2 uur lucht door hem van tevoren te karaferen, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen en u optimaal van deze bijzondere wijn kunt genieten.