De Griotte-Chambertin Grand Cru 2018 van Domaine Marchand Frères is een bijzondere rode wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Bourgogne, gelegen in de Côte de Nuits. Deze wijn is volledig gemaakt van Pinot Noir, het emblematische druivenras van de regio. Het millésime 2018 staat bekend als een warm, zonnig jaar, wat zorgde voor optimale rijpheid van het fruit, intensiteit en een prachtige balans. Dankzij een zorgvuldige vinificatie, vaak met traditionele houtlagering op Franse eiken vaten, ontwikkelt deze Grand Cru complexe aroma’s van rijpe rode vruchten zoals kers en framboos, subtiele florale tonen, lichte kruiden en een elegante houttoets. De structuur van deze wijn is verfijnd met zijdeachtige tannines en een opmerkelijke lengte in de afdronk.
De Bourgogne, en meer specifiek de Côte de Nuits, is wereldberoemd voor zijn Pinot Noir-wijnen met ongekende finesse. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele, natte winters, ideaal voor langzame en volledige rijping van de druiven. De bodem bestaat hier uit kalkrijke klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en de elegantie van de wijnen. Griotte-Chambertin behoort tot de negen Grands Crus van Gevrey-Chambertin en kent een eeuwenoude reputatie voor complexe, verfijnde wijnen met een groot bewaarpotentieel.
Deze wijn vraagt om gastronomische combinaties die zijn subtiliteit en structuur tot hun recht laten komen. Denk aan fijne wildgerechten zoals hert of haas, gebraden eend met kersen, of langzaam gegaarde lamsschouder. Ook lokale Bourgondische gerechten, zoals coq au vin of bœuf bourguignon, zijn voortreffelijk. Oude kazen als Époisses of Comté vormen tevens mooie combinaties.
Serveer deze Griotte-Chambertin Grand Cru 2018 bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C, in ruime glazen om zijn aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Decanteren kan aanbevolen zijn bij een jongere Grand Cru om de wijn optimaal te laten ademen en alle nuances naar voren te brengen.
