Viniou-recensies
Les Belles Roches Mâcon-Villages 2024 is een frisse, elegante witte wijn afkomstig uit de Bourgogne, meer specifiek uit de appellatie Mâcon et mâcon-villages in de subregio Le Mâconnais. De wijn is gemaakt van chardonnay, de enige druif die is toegestaan voor witte wijnen uit deze appellatie. Dit recente millésime kenmerkt zich door zijn jonge, fruitige karakter: in het glas vindt men aroma’s van witte perzik, rijpe appel, citrus en soms een hint van bloemen. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige en frisse karakter wordt behouden en het terroir zo puur mogelijk tot uiting komt.
Le Mâconnais ligt in het zuiden van de Bourgogne en staat bekend om zijn iets warmere, zonnige klimaat vergeleken met de noordelijker gelegen Côte d’Or. De kalkrijke kleigronden met stukjes graniet en kalksteen geven de chardonnay hier een verfijnd, mineraal karakter en een opmerkelijk frisse zuurgraad. Le Mâconnais kent een rijke traditie van wijnbouw en heeft in de afgelopen jaren een reputatie opgebouwd als bron van hoogwaardige, toegankelijke witte Bourgognes die zich uitstekend lenen om jong te drinken.
Deze wijn combineert prachtig met geitenkaas, bijvoorbeeld de lokale Mâconnais geitenkaas, maar past ook uitstekend bij lichte voorgerechten op basis van vis of schaal- en schelpdieren, zoals ceviche of gegrilde gambas. Daarnaast is hij heerlijk bij gerechten uit de Bourgogne zoals een eenvoudige salade met walnoten en kip, maar ook bij risotto met groene asperges of bij een quiche lorraine.
Voor de beste smaakbeleving serveer je Les Belles Roches Mâcon-Villages het best koel, tussen de 8 en 10°C. Zo blijven de frisheid en het fruit optimaal behouden en geniet je volop van de expressieve en evenwichtige stijl die deze wijn uit het zuiden van de Bourgogne typeert.
