Wijnen Mâcon en mâcon-dorpen Vignobles de Nancelle - Le Clos - 2022

Viniou-recensies

De Vignobles de Nancelle Cuvée Le Clos 2022 is een elegante witte wijn afkomstig uit de Mâconnais, een gerespecteerde subregio binnen de Bourgogne. Zoals kenmerkend voor witte Bourgognes is deze wijn gemaakt van 100% Chardonnay, wat garant staat voor een verfijnd aromatisch profiel. Het jaar 2022 leverde druiven van uitstekende kwaliteit op, dankzij een zonnig groeiseizoen met voldoende koelte om de fraîcheur en levendigheid in de wijn te behouden. De vinificatie is gericht op het tot uitdrukking brengen van de puurheid van het fruit, doorgaans met vergisting op lage temperatuur en een kortere rijping op fijne gistcellen om de frisheid en structuur te bewaren.

De Mâconnais-streek, gelegen in het uiterste zuiden van de Bourgogne, profiteert van een milder klimaat en meer zonuren dan de noordelijkere wijngaarden van de regio. De kalkrijke bodems met klei en mergel zorgen hier voor wijnen met een mooie mineraliteit en rondeur. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd, maar vooral het afgelopen decennium hebben de Mâcon-villages een reputatie opgebouwd voor toegankelijke en levendige Chardonnays, met rijp wit fruit, citrus en een zachte, open stijl.

Deze Cuvée Le Clos past uitstekend bij lichte voorgerechten zoals sashimi van witvis, salades met geitenkaas of een klassieke Bourgondische terrine. Ook regionale gerechten zoals Bresse-kip met roomsaus en peterselie vormen een fantastische combinatie dankzij de frisse zuren en ronde textuur die zo typisch zijn voor goede Mâcon-wijnen. Verder doet hij het goed bij schaal- en schelpdieren als mosselen of coquilles Saint-Jacques.

Serveer deze wijn goed koel, idealiter tussen 10 en 12°C. Zo komt het frisse fruitige karakter, de bloemige aroma’s en de subtiele mineraliteit het best tot hun recht. Een kort decanteren is doorgaans niet nodig, de wijn zal volledig openbloeien in het glas. Geniet van deze prachtige expressie van Chardonnay uit de zonnige Mâconnais.