Wijnen Mâcon en mâcon-dorpen Macon Pierreclos - 2002

Macon Pierreclos 2002 is een witte wijn uit de Bourgognestreek, meer specifiek uit Le Mâconnais. Deze wijn valt onder de appellatie Mâcon et Mâcon-Villages AOC, waar de belangrijkste druivensoort Chardonnay is. De wijngaarden rond Pierreclos liggen op kalk- en kleigronden, wat bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit en levendige frisheid die kenmerkend zijn voor deze wijnen. 2002 was een uitstekend jaar met een evenwichtige rijping van de druiven, wat resulteert in een wijn met zowel fraîcheur als een mooie aromatische complexiteit. De vinificatie is traditioneel, vaak met een korte houtrijping of volledig op inox, waardoor het frisse, fruitige karakter behouden blijft en subtiele tonen van wit fruit, citrus en een licht florale toets naar voren komen.

De Mâconnais is het zuidelijkste deel van de Bourgogne en geniet van een relatief warmer, droog klimaat in vergelijking met het noorden van de streek. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mergel, wat ideaal is voor Chardonnay en zorgt voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit en fijne structuur. De regio heeft een eeuwenoude geschiedenis in de wijnbouw en staat bekend om zijn soepele, toegankelijke witte wijnen die zowel kenners als liefhebbers aanspreken.

Met zijn levendige zuren en frisse fruitaroma's combineert deze wijn uitstekend met lichte voorgerechten zoals geitenkaas, een klassieke Bourgondische favoriet, maar ook met ovengegaarde vis, schaal- en schelpdieren of een salade met asperges en vinaigrette. Voor een meer regionale combinatie kunt u denken aan een quiche lorraine of gevogelte met roomsaus. Deze wijn ondersteunt zowel delicate smaken als licht romige gerechten.

Schenk de Macon Pierreclos 2002 bij voorkeur op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zijn frisheid en complexiteit optimaal tot hun recht. Mocht u beschikken over meerdere flessen, dan is deze wijn mooi op dronk en kan hij nog enkele jaren bewaard worden indien gewenst.