Wijnen Marsannay Alain Guyard - Les Etalles - 2022

Viniou-recensies

De Alain Guyard Marsannay "Cuvée Les Etalles" 2022 is een typische Pinot Noir uit de Bourgogne, afkomstig uit de noordelijke Côtes de Nuits, een regio die bekendstaat om zijn elegante en verfijnde rode wijnen. De wijngaarden rond Marsannay profiteren van klei-kalksteen bodems en een koel continentaal klimaat, wat zorgt voor druiven met veel finesse en een levendige frisheid. De 2022 jaargang kenmerkt zich door zijn fruitige expressie, met tonen van rode bessen zoals kers en framboos, subtiele florale aroma’s en een lichte kruidigheid. De vinificatie door Alain Guyard richt zich op een pure weergave van het terroir, vaak met een relatief korte maceratie om de soepelheid en frisheid in het fruit te behouden, aangevuld door een beheerste houtopvoeding die elegantie en structuur biedt zonder te overheersen.

De Bourgogne en specifiek de Côte de Nuits dragen een eeuwenoude wijntraditie, die teruggaat tot de middeleeuwen. Marsannay is het meest noordelijke appellation van de Côte de Nuits en uniek omdat het zowel rood, rosé als wit produceert, met de Pinor Noir als vaandeldrager voor de rode wijnen. Dankzij het koele klimaat behouden de druiven hun zuren, wat de wijn een mooie spanning en verouderingspotentieel geeft. De kalkrijke ondergrond zorgt voor een minerale frisheid, een kenmerk die Bourgondische wijnen zo geliefd maakt.

Voor culinaire combinaties past deze Marsannay prachtig bij verfijnde gerechten. Denk aan gevogelte zoals kip met morilles, kwartel of een traditionele coq au vin, maar ook aan charcuterie, terrines, of Bourgondische klassiekers als jambon persillé. Door zijn frisse zuren en soepele tannines is hij eveneens heerlijk bij een niet te zware kaasplank, bijvoorbeeld met zachte geitenkaas of een jonge Comté.

Schenk deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 14-16°C om het fruit en de subtiliteit volledig tot hun recht te laten komen. Een kort decanteren kan de aroma’s extra open laten bloeien. Geniet van deze typische Bourgogne nu reeds voor zijn jeugdige fruit of laat hem enkele jaren ontwikkelen op fles.