Wijnen Marsannay Clos St-Louis - Sampagny - 2020

De Clos St-Louis Marsannay Cuvée Sampagny 2020 is een prachtige rode Bourgogne afkomstig uit de prestigieuze Côte de Nuits. Deze cuvée is hoofdzakelijk gemaakt van de Pinot Noir-druif, die in dit gebied bijzonder goed tot zijn recht komt. Het jaar 2020 was in de Bourgogne een relatief warm en zonnig jaar, wat heeft gezorgd voor rijpere aroma’s, maar zonder de elegantie of complexiteit van de Pinot Noir te verliezen. Clos St-Louis hanteert een nauwkeurige vinificatiemethode, met veel aandacht voor een zachte extractie om het delicate karakter van de wijn te behouden en de typische mineraliteit van Marsannay naar voren te brengen.

Marsannay is het noordelijkste Cru-dorp van de Côte de Nuits, en is uniek omdat het zowel witte, rosé als rode Bourgognes mag produceren. De ondergrond is hier rijk aan kalk en klei, wat bijdraagt aan de verfijning en fraîcheur van de wijnen. Door de frisse noordelijke ligging behouden Marsannay-wijnen hun levendige zuren, zelfs in de warmere jaren. De geschiedenis van dit gebied is rijk; sinds de Romeinse tijd worden hier al druiven verbouwd en de reputatie blijft groeien, mede door producenten zoals Clos St-Louis die traditie en innovatie combineren.

Qua gerechten past deze Marsannay schitterend bij klassieke Bourgondische keuken, bijvoorbeeld coq au vin of boeuf bourguignon, waar de aardse aroma’s van de wijn mooi samensmelten met die van het gerecht. Ook bij geroosterde eend, gevogelte met morilles, gegrilde kalfslapjes of een stevige ratatouille komt de wijn tot zijn recht. Een lokale kaas als Époisses is een gewaagde, maar heerlijke keuze.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht te koelen en te serveren rond 15-16°C. Decanteren gedurende een uurtje helpt de aroma’s volledig te ontwaken. Geniet van deze Marsannay 2020, die nu al veel charme biedt maar ook gerust de komende vijf tot zeven jaar mag worden bewaard.