Wijnen Marsannay Marchot - 2023

De Marchot Marsannay Blanc 2023 is een witte wijn uit de prestigieuze Bourgogne, en meer specifiek uit de appellatie Marsannay aan de noordelijke rand van de Côte de Nuits. Hoewel Marsannay vooral bekend staat om zijn rode wijnen, levert deze streek prachtige witte wijnen, vaak op basis van Chardonnay, maar soms ook met een klein aandeel andere druiven, afhankelijk van het domein en de jaargang. De wijn uit 2023 belooft frisheid en levendigheid, mede dankzij het relatief koele klimaat in deze regio en het jonge karakter van het jaar. De vinificatie in Marsannay is doorgaans klassiek, met bij witte wijnen vaak een rijping op de fijne lies, wat kan bijdragen aan een mooie textuur en subtiele complexiteit.

De Côte de Nuits staat wereldwijd bekend als bakermat van elegante Bourgognewijnen. Het terroir hier bestaat uit kalksteen- en mergelbodems, wat witte wijnen een kenmerkende mineraliteit en frisheid meegeeft. Voor veel wijnliefhebbers is Marsannay juist interessant omdat het een van de weinige gemeenten is in Bourgogne die zowel wit, rood als rosé produceert. De geschiedenis van deze regio gaat eeuwen terug, met wijnbouwtradities die tot in de middeleeuwen reiken. Het relatief koele klimaat zorgt voor wijnen met veel spanning en finesse, ideaal voor witte wijnen die zowel jeugdige frisheid als potentie voor verdere rijping tonen.

Qua wijn-spijscombinaties is deze witte Marsannay bijzonder veelzijdig. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals oesters of coquilles, maar ook gevogelte in een lichte roomsaus komen hier prachtig bij tot hun recht. Wie de lokale keuken wil omarmen, serveert deze wijn bij een Bourgondische kip met mosterdsaus of een eenvoudige terrine. De wijn heeft doorgaans voldoende body en frisheid om ook subtiele kruidige gerechten te begeleiden.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 10 tot 12°C. Zo komen de verfijnde aroma’s en de frisse zuren perfect tot hun recht, en kan er optimaal genoten worden van de expressie die Marsannay Blanc te bieden heeft.