Wijnen Mercurey Maison Chapelle - Les Pièces - 2024

Viniou-recensies

Maison Chapelle’s Mercurey Premier Cru “Cuvée Les Pièces” 2024 is een wijn die de essentie van de Côte Chalonnaise weerspiegelt. Geproduceerd van voornamelijk Pinot Noir-druiven, biedt deze jonge Bourgogne een levendige expressie van zijn terroir. De percelen van deze cuvée zijn bijzonder gunstig gelegen binnen de appelatie Mercurey Premier Cru, wat zich uit in extra finesse en complexiteit. De vinificatie combineert traditie met moderne precisie: een zorgvuldige selectie van druiven, koude inweking en een opvoeding deels op eikenhouten vaten voor een elegante balans tussen fruit, structuur en subtiele houttoetsen. In de neus ontdekken we aroma’s van rode bessen, kersen en een vleugje specerijen, aangevuld met florale accenten en een lichte mineraliteit. In de mond toont de wijn zich fris, sappig en evenwichtig, met fijne tannines en een verrassend lange afdronk.

De Côte Chalonnaise ligt ten zuiden van de beroemde Côte d’Or en biedt een uniek microklimaat: voldoende zon, frisse nachten en beschermende heuvels bevorderen een langzame en volledige rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijnen. Historisch geniet Mercurey al sinds de Romeinse tijd vermaardheid voor zijn rode wijnen, en wordt het gezien als een van de meest representatieve dorpen van de Chalonnaise. Maison Chapelle voegt met deze cuvée een moderne interpretatie toe aan deze rijke wijntraditie.

Voor de juiste wijn-spijs combinatie denk je aan verfijnde gerechten met rood vlees, zoals een klassiek Bourgondisch rundstoofpotje (boeuf bourguignon), kalfsvlees met een lichte saus of een lamsrack met tijm. Ook gevogelte zoals coq au vin, of een paddenstoelenrisotto zullen mooi harmoniëren met de frisheid en het subtiele karakter van de wijn. Regionale kazen zoals Époisses of Delice de Bourgogne passen perfect bij de zachte tannines.

Schenk deze jonge Mercurey Premier Cru bij een temperatuur van 15-17°C. Open de fles een uur voor het schenken zodat de wijn zich kan ontplooien. Met zijn jeugdige expressie komt deze wijn nu al goed tot zijn recht, maar enkele jaren kelderrijping zullen de complexiteit en diepte nog versterken.