Wijnen Mercurey Maison de la Chapelle - Les Pièces - 2024

Viniou-recensies

De Maison de la Chapelle Mercurey Premier Cru 'Cuvée Les Pièces' 2024 is een wijn die het karakter van de Côte Chalonnaise prachtig weerspiegelt. Deze rode Bourgogne bestaat hoofdzakelijk uit de pinot noir-druif, die hier uitblinkt dankzij een frisse, fruitige expressie gekoppeld aan elegantie en finesse. Als Premier Cru afkomstig van geselecteerde percelen – 'Les Pièces' – profiteren de druiven van een bijzonder goede ligging, met een ideale blootstelling aan zonlicht en een kalkrijke ondergrond. Dit terroir geeft de wijn zowel rijp rood fruit (denk aan kersen en aardbeien) als een subtiele mineraliteit. De vinificatie bij Maison de la Chapelle draait om respect voor het fruit, wat zich uit in een zachte extractie en een opvoeding die de terroirexpressie ten volle naar voren laat komen.

De appellation Mercurey, een van de belangrijkste uit de Côte Chalonnaise, geniet van een opmerkelijk mild klimaat. Warme dagen worden er getemperd door koele nachten, wat bijdraagt aan een langzame en volledige rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalk en klei en lenen zich uitstekend voor pinot noir, die er zijn herkenbare Bourgondische stijl ontwikkelt: verfijnd, complex, fruitig met een frisse structuur. Historisch genoot Mercurey al in de Romeinse tijd grote waardering en vandaag de dag blijft het een geliefd gebied bij liefhebbers van karaktervolle maar toegankelijke Bourgognes.

Qua begeleidende gerechten komt deze wijn het best tot zijn recht met de klassieke regionale keuken. Denk aan een boeuf bourguignon, coq au vin of een stuk geroosterd lamsvlees met tijm. Ook bij zachte kazen zoals époisses of een milde comté toont de wijn zich van zijn beste kant. De precieze structuur en het fijne tanninespel maken hem bovendien geschikt voor gerechten met geroosterde groenten of een risotto met paddenstoelen.

Voor een optimale degustatie serveer je deze Mercurey Premier Cru best op een temperatuur van 15-16°C. Laat de fles gerust kort ademen of karafeer hem indien mogelijk, zodat het bouquet zich volledig kan openbaren en de wijn zijn complexiteit kan tonen. Zo beleef je de elegantie en het karakter van deze prachtige Premier Cru in volle glorie.