Viniou-recensies
Domaine Philippe Delagrange's Meursault 2023, een prestigieuze witte wijn uit de Bourgogne, is een prachtig voorbeeld van wat deze regio te bieden heeft. Gemaakt van de nobele Chardonnay-druif, komt deze "Cuvée Vieilles Vignes" voort uit oudere wijnstokken die diepte en complexiteit aan de wijn geven. De terroir van Meursault is bijzonder rijk, met klei- en kalksteengrond die zorgen voor een verfijnde mineraliteit, terwijl de wijn rijpt in eikenhouten vaten voor extra rondeur en complexiteit. 2023 was een goed jaar in de Bourgogne, met een gematigd klimaat dat zorgde voor een goede rijping en balans tussen zuurgraad en fruit.
De Bourgogne, en meer specifiek de Côte de Beaune, staat bekend om zijn voortreffelijke Chardonnay-wijnen. Het klimaat is semi-continentaal, met warme zomers en strenge winters, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de druivenaroma's. Meursault, met zijn rijke geschiedenis in wijnbouw, maakt deel uit van een prestigieuze werken in de wijnwereld en zijn wijnen zijn geprezen om hun elegantie en verfijning.
Bij deze Meursault passen verfijnde gerechten zoals gebakken zeetong, of een romige kip met paddenstoelen goed. Klassieke combinaties kunnen worden gevonden in de Bourgondische keuken, zoals Coq au Vin Jaune, die de rijke en boterachtige textuur van de wijn aanvult. Ook een stevige kaasplaat met brie of camembert zal de wijn compleet maken.
Voor een optimale degustatie wordt aangeraden deze Meursault te schenken op een temperatuur van 12-14°C. Dit laat de complexe aroma's van rijp fruit, verse boter en delicate eikentonenschakeringen volledig tot hun recht komen, en zorgt voor een sublieme wijnervaring.
