Wijnen Meursault Famille Picard - 2019

Viniou-recensies

De Meursault 2019 van Famille Picard is een witte Bourgogne van hoge kwaliteit, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Dit millésime wordt gekenmerkt door een warm groeiseizoen, wat leidt tot een wijn met een mooie rijpheid, aromatische intensiteit en een zekere gulheid in de mond. De wijn ondergaat meestal een klassieke vinificatie: handmatige pluk, langzame persing, fermentatie en rijping op eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden, waarbij bâtonnage (het oproeren van de fijne gist) diepte en een romige structuur toevoegt. Het resultaat is een wijn met tonen van boter, geroosterde hazelnoten, rijpe witte perzik en een subtiele mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodems van Meursault.

De regio Meursault bevindt zich in het hart van de Côte de Beaune, een gebied dat wereldwijd geroemd wordt om zijn grote witte wijnen. Het klimaat is semi-continentaal met relatief warme zomers en koele winters, wat de druiven een lange, langzame rijping garandeert. De ondergrond bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, wat zorgt voor wijnen met een prachtige balans tussen kracht en finesse, complexiteit en frisheid. Meursault kent een rijke wijnbouwtraditie die eeuwen teruggaat en staat synoniem voor elegante, sensuele en gastronomische Chardonnay.

Voor het combineren met gerechten, denk aan klassieke Franse keuken zoals gebakken coquilles met een botersaus, gegrilde kreeft of een romige vis in beurre blanc. Ook een tarbot met mousselinesaus of een regionale kip in roomsaus (poulet à la crème) past uitstekend. Voor de liefhebber is een romige risotto met paddenstoelen een heerlijke vegetarische optie.

Deze Meursault verdient een serveertemperatuur van 11 à 13°C. Schenk de wijn bij voorkeur in grote glazen zodat hij zich volledig kan openen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kort beluchten vergroot de aromatische expressie. Geniet van deze wijn de komende jaren, of laat hem gerust enkele jaren verder rijpen in de kelder voor extra diepgang.