Wijnen Meursault Château Meursault - Meursault 1er Cru Perrieres - 2016

Viniou-recensies

De Meursault 1er Cru Perrières 2016 van Château Meursault is een schitterende expressie van Burgundische Chardonnay. Deze premier cru, afkomstig van het prestigieuze terroir Perrières, staat bekend om zijn kalkrijke, steenachtige bodem die zorgt voor een minerale finesse en een levendige spanning in de wijn. Het jaar 2016 kenmerkt zich door een relatief koel en uitdagend groeiseizoen, wat heeft geleid tot een frisse, gestructureerde stijl met uitgesproken elegantie en verfijning. De vinificatie is traditioneel, met fermentatie en rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn rijkdom en complexiteit verleent zonder het fraaie fruit te overheersen. In het glas presenteert deze wijn een briljante, goudgele kleur met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, citrus en subtiele noten van hazelnoot, amandel en boter.

De regio Meursault ligt in de Côte de Beaune, een van de meest vooraanstaande delen van de Bourgogne als het om witte wijnen gaat. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De kalkrijke kleigrond draagt in belangrijke mate bij aan het minerale en gestructureerde karakter dat zo typisch is voor grote Meursaults. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat eeuwen terug, wat resulteert in een traditie van vakmanschap en respect voor het terroir.

Deze Meursault 1er Cru Perrières is een ideale begeleider van de fijnste visgerechten, zoals geroosterde zeebaars of tarbot met beurre blanc. Ook gerechten met schaal- en schelpdieren – denk aan coquilles Saint-Jacques of kreeft – sluiten prachtig aan, net als kalfsvlees in roomsaus, een klassieke gratin dauphinois of de lokale Bourgondische kip in een romige saus met morieljes. Zelfs een niet te uitgesproken geitenkaas is een verrassende match.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 11-13°C. Dit accentueert zijn frisheid, geleidt de aromatische rijkdom en zorgt voor een evenwichtige en verfijnde afdronk. Open de fles bij voorkeur een halfuur voor het schenken of decanteer voorzichtig, zodat de wijn zich optimaal kan openen.