Wijnen Meursault Arnaud Ente - Bourgogne - 2010

De Meursault van Arnaud Ente uit het oogstjaar 2010 is een schitterende expressie van grote Bourgogne wit op basis van de Chardonnay-druif. Deze cuvée, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde dorpen van de Côte de Beaune, getuigt van precieze wijnbouw en minutieuze vinificatie. De wijn wordt doorgaans opgevoed op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn prachtige complexiteit, zonder het fruit te overheersen. In het glas onthult deze Meursault tonen van rijpe witte perzik, citrusbloesem, subtiele hazelnoot en een krachtige, minerale ondertoon die kenmerkend is voor de kalkrijke ondergrond van deze appellation. De 2010 is intussen mooi op dronk: het jaar leverde zeer evenwichtige wijnen, met levendige frisheid en grote finesse, wat bijzonder goed past bij de elegante stijl van het huis Arnaud Ente.

De streek Meursault bevindt zich in het hart van de Côte de Beaune, wereldwijd vermaard om zijn grandioze witte wijnen. Het koele, semi-continentaal klimaat zorgt voor een lange rijping van de druiven, wat de expressie van mineraliteit en frisheid versterkt. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen, ideaal voor Chardonnay en bepalend voor de typische romigheid en spanning in de wijnen. Meursault heeft een rijke geschiedenis, met een traditie van verfijnde, gastronomische wijnen die al eeuwenlang op de beste tafels te vinden zijn.

Bij deze Meursault passen gastronomische klassiekers als gebraden gevogelte met roomsaus, kreeft à la meursault of een gegrilde zeetong met beurre blanc. Ook gaat deze wijn uitstekend samen met verse coquilles, risotto met paddenstoelen of een zachte comté. Typisch voor de regio zijn gerechten als oeufs en meurette of escargots de Bourgogne, die de ziltige nuances in de wijn mooi laten spreken.

Serveer deze Meursault op een temperatuur van 11-13°C, zodat zowel de frisheid als het aromatische profiel volledig tot hun recht komen. Laat de wijn indien mogelijk een half uur ademen in het glas of in een karaf om zijn subtiliteiten en diepte optimaal te kunnen waarderen.