Viniou-recensies
De Meursault AOC van Domaine Bernard Delagrange, jaargang 2023, is opvallend omdat Meursault wereldwijd vooral bekendstaat om zijn witte wijnen. Toch bestaat er een beperkte maar fascinerende productie van rode Meursault, traditioneel gebaseerd op de pinot noir-druif. Deze ‘Cuvée Au Village Clos du Domaine’ is een monocépage van pinot noir, afkomstig uit een perceel in het hart van de appellatie. De wijn wordt vergist in temperatuur-gecontroleerde inox tanks om de delicate fruitaroma’s van de druif te bewaren, gevolgd door rijping op deels nieuwe eikenhouten vaten, waardoor de complexiteit en structuur zich volledig kunnen ontplooien. Het resultaat is een frisse, elegante rode Bourgogne met tonen van rood fruit zoals kers en framboos, ondersteund door verfijnde houttonen en een subtiele aardse ondertoon.
Bourgogne en meer bepaald de Côte de Beaune is beroemd om zijn kalkrijke kleigrond, die een perfecte voedingsbodem biedt voor pinot noir en chardonnay. Meursault onderscheidt zich door zijn specifieke ligging langs de heuvels, waar een mix van mergel, kalk en klei zorgt voor frisheid en lengte in de wijnen. Het koele, semi-continentaal klimaat van deze regio bevordert een langzame, zorgvuldige rijping, waardoor wijnen ontstaan met finesse en elegante zuren. De geschiedenis van wijnbouw in Meursault gaat terug tot de Romeinse tijd, en de traditie leeft nog altijd voort in familiebedrijven zoals Domaine Bernard Delagrange.
Deze rode Meursault is een uitstekende begeleider bij verfijnde gerechten. Denk aan geroosterde kwartel of duif met een lichte jus, kalfsvlees in een morillesaus of een klassieke bourgondische boeuf bourguignon. Ook lokale kazen zoals Époisses of Ami du Chambertin passen mooi bij de zachte tannines en lichte kruidigheid van deze wijn.
Schonk zeker even over in een bourgogneglas om het aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Serveer hem licht gekoeld, rond de 14-16°C. Zo behoudt de wijn zijn levendigheid en charme, en zal hij zich optimaal presenteren aan tafel.
