Wijnen Meursault Domaine Jacques Prieur - Clos de Mazeray - 1996

Viniou-recensies

Domaine Jacques Prieur uit Meursault is een gevestigde naam binnen de Bourgogne en staat bekend om zijn voortreffelijke wijnen. De Clos de Mazeray 1996 is bijzonder: hoewel Meursault bijna synoniem is aan witte Chardonnay, betreft het hier een zeldzame rode wijn, gemaakt van de Pinot Noir-druif. Het millésime 1996 wordt gekenmerkt door zijn mooie frisheid, finesse en een uitstekend bewaarpotentieel. Na vele jaren rijping in de kelder zijn de primaire fruitaroma's waarschijnlijk overgegaan in meer tertiaire tonen zoals gedroogd fruit, kreupelhout, truffel en onderliggende aardse accenten. De vinificatie bij Jacques Prieur is traditioneel met veel aandacht voor terroiruitdrukking, wat resulteert in elegante tanninestructuur en een grote diepgang.

Meursault ligt in de subregio Côte de Beaune, het zuidelijke gedeelte van de Bourgogne, en staat vooral bekend om zijn kalkrijke bodems, mergel en kiezel. Deze ondergrond zorgt voor verfijning en mineraliteit in de wijn. Het klimaat is semi-continentaal, met voldoende warmte en zon in de zomer en koele nachten, hetgeen juist voor Pinot Noir ideale rijpingsomstandigheden biedt. De regio kent een eeuwenlange wijnbouwtraditie en is erkend voor haar vakkundige wijnmakers en het vermogen om wijnen met een uitgesproken terroirstil te produceren.

Bij een fraaie, gerijpte Pinot Noir als deze passen klassieke Bourgondische gerechten zoals gegrild kalfsvlees met morieljes, boeuf bourguignon of eendenborst met een lichte saus op basis van rode wijn. Ook een duif met linzen of een risotto met boschampignons zullen het aardse karakter van de wijn versterken.

Deze Meursault Clos de Mazeray 1996 komt helemaal tot zijn recht als hij licht gekoeld geserveerd wordt, op een temperatuur van 15-17°C. Karafing gedurende een uur kan helpen om de ontwikkelde aroma’s volledig tot uiting te laten komen.