Henri de Villamont Meursault Clos du Cromin biedt een uitnodigende blik op het Bourgondische vakmanschap. Aangezien dit een niet-millésimé (niet-jaargangsgebonden) wijn betreft, draait het niet om de specifieke weersomstandigheden van één oogstjaar, maar eerder om de expressie van een bepaald terroir en de stijl van het huis. Meursault wordt vooral geroemd om zijn complexe en rijke witte wijnen, typisch op basis van chardonnay, hoewel dit bij een niet-millésimé en zonder bevestiging van de druivenrassen voorzichtig moet worden gesteld. De Clos du Cromin is een bekende lieu-dit binnen Meursault en staat bekend om wijnen die doorgaans een expressief bouquet bieden van rijp geel fruit, subtiele toast, hazelnoten en soms een vleugje kruidigheid, ontstaan door rijping op eikenhouten vaten.
De Côte de Beaune is een sublieme wijnstreek binnen de Bourgogne, beroemd om haar witte wijnen van wereldklasse. Meursault ligt op kalkrijke mergelgronden, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en verfijnde zuren, terwijl het klimaat met zijn warme dagen en koele nachten zorgt voor een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid. Deze regio kent een lange geschiedenis van wijnbouw waarin finesse en precisie vooropstaan.
Wat betreft wijn-spijscombinaties is deze stijl Meursault uitermate veelzijdig. Denk aan gerechten zoals gebraden gevogelte in een romige saus, kalfsfricassée of gegrilde vis met een rijke botersaus. Regionale klassiekers, zoals escargots à la bourguignonne of een tarte fine met geitenkaas en walnoten, sluiten ook prachtig aan op het weelderige karakter van de wijn.
Schenk de wijn bij voorkeur rond de 11-13°C om het aromatische palet optimaal tot zijn recht te laten komen. Een kort decanteren kan oudere flessen of wijnen met een rijke structuur goed doen. Proost op een elegante Bourgogne-ervaring uit een uitstekend terroir!
