De Henri de Villamont Meursault Clos du Cromin 2023 is een witte wijn uit het hart van de Côte de Beaune, één van de beroemdste subregio’s binnen de Bourgogne. De wijn komt van het gelijknamige lieu-dit “Clos du Cromin”, wat duidt op een select perceel met eigen karakter. Hoewel bij Meursault doorgaans chardonnay het domein regeert, is het bij wijnen uit deze appellatie verstandig voorzichtig te zijn met stellige uitspraken over cépage, maar alles wijst toch op een elegante, droge witte wijn in klassieke Bourgondische stijl. De jaargang 2023 wordt gekenmerkt door een relatief warm groeiseizoen, wat vaak zorgt voor ronde aroma’s, milde zuren en een subtiele mineraliteit. De vinificatie bij Henri de Villamont staat bekend om haar zorgvuldige houtgebruik; de wijn kan daardoor tonen van rijp wit fruit, hazelnoot en een fijne toast ontwikkelen, zonder dat de fraîcheur verloren gaat.
De wijngaarden van Meursault liggen op kalkrijke kleigrond, gevormd door miljoenen jaren aan geologische veranderingen. Dit terroir brengt wijnen voort met een uitzonderlijke balans tussen kracht en finesse. Het microklimaat profiteert van een gematigd, droog klimaat en de invloed van de nabijgelegen Côte d’Or-heuvels, wat een langzame en evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakt. Meursault heeft een lange traditie van witte topwijnen met veel diepgang en verouderingspotentieel, geliefd door wijnliefhebbers wereldwijd.
Wat betreft gastronomie past deze Meursault uitstekend bij rijke visgerechten zoals gebakken tarbot, kreeft of coquilles in een romige saus. Ook klassieke Bourgondische specialiteiten zoals oeufs en meurette of Bourgondische kip met room zijn een schot in de roos. Een zachte, lichtgerijpte geitenkaas uit de regio vormt een verrassend mooie combinatie met de rijke structuur van de wijn.
Voor de beste proefervaring wordt aangeraden deze Meursault te serveren op een temperatuur van 10 tot 12°C, zodat zowel het fruit als de subtiele houttonen volledig tot hun recht komen. Karafleren enkele minuten voor het schenken kan helpen om de aromatische complexiteit mooi te laten openbloeien.
