Viniou-recensies
De Clos-de-Vougeot Grand Cru "Cuvée Le Grand Maupertui" 2017 van Domaine Anne Gros is een majestueuze expressie van Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne, specifiek uit de prestigieuze Côte de Nuits. Deze wijn schittert met een diepe robijnrode kleur en biedt een complex aromatisch palet van rijpe kersen, frambozen, subtiele rozenblaadjes en fijne specerijen, aangevuld door elegante aardse tonen en een hint van eikenhout dankzij rijping op barrique. De 2017 jaargang staat bekend als klassiek, met veel frisheid, verfijnde zuren, en een uitzonderlijk toekomstpotentieel; de wijn blijft zich gedurende jaren prachtig ontwikkelen op fles.
Clos de Vougeot is een van Bourgognes beroemdste wijngaarden en bezit een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, toen de monniken van de abdij van Cîteaux hier hun wijnstokken plantten. De climat "Le Grand Maupertui" ligt op het middenplateau van Clos de Vougeot en wordt geroemd om zijn diepe klei-kalksteenbodems die garant staan voor wijnen met kracht, structuur en finesse. Het koele continentale klimaat van de Côte de Nuits, met frisse nachten en warme dagen, ondersteunt de langzame rijping van de Pinot Noir, waardoor complexiteit en elegantie ontstaan.
Dit type wijn verdient een doordachte foodpairing. Serveer hem bij klassieke gerechten zoals een gebraden eendenborst, boeuf bourguignon, duif met morieljes, of bij verfijnde, aardse gerechten met paddenstoelen. Ook Bourgondische kazen als Époisses sluiten naadloos aan. Dankzij de krachtige structuur en het geïntegreerde houtgebruik kan deze wijn zelfs een lamsbout met rozemarijn aan.
Voor de optimale proefervaring adviseer ik deze Grand Cru te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer een jonge fles gerust één uur vooraf, zodat het volledige aromatische spectrum zich kan ontvouwen. Zo geniet u volop van zijn zijdeachtige structuur, fluwelen tannines en verleidelijke diepgang.
