Viniou-recensies
De Clos-de-Vougeot Grand Cru 2023 van Domaine Jean-Jacques Confuron is een prachtige expressie van Bourgondische finesse en concentratie. Gemaakt van uitsluitend Pinot Noir, kenmerkt deze wijn zich door zijn diepe robijnrode kleur en aromatische complexiteit. In de neus ontdek je verfijnde aroma’s van rode en zwarte bessen, viooltjes, een subtiele kruidigheid en aardse tonen die typisch zijn voor deze legendarische wijngaard. In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met fijne tannines, een levendige zuurgraad en een lange, gelaagde afdronk waar nu nog een jeugdige structuur in aanwezig is, maar waaruit veel bewaarpotentieel spreekt. De vinificatie bij Confuron is traditioneel, met veel aandacht voor het selecteren van de beste druiven en het respecteren van het terroir, wat zorgt voor een wijn die zijn afkomst perfect weerspiegelt.
Clos-de-Vougeot, uit de Côte de Nuits-regio in de Bourgogne, is wereldberoemd om zijn Grand Cru-wijnen. De wijngaard, één van de grootste aaneengesloten Grand Cru-percelen van Bourgogne, is al sinds de middeleeuwen in cultuur en geniet van een unieke ligging: kalkrijke, goed drainerende bodems gecombineerd met een temperaat klimaat en een optimale expositie naar het oosten. Dit microklimaat zorgt voor wijnen die zowel concentratie als finesse bezitten, met een opmerkelijke ontwikkeling op fles.
Qua gerechten laat deze Clos-de-Vougeot zich perfect combineren met verfijnde vleesgerechten zoals gebraden kalfsvlees, eendenborst met kersen, of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij wildgerechten, zoals hert of duif, komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een regionale toets past de wijn uitstekend bij coq au vin of lamsbout met Provençaalse kruiden.
Serveer deze Grand Cru bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-17°C, zodat de wijn zijn rijke aroma’s volledig kan ontvouwen en het mondgevoel optimaal blijft. Decanteren wordt aanbevolen bij jonge jaargangen zoals 2023, zodat de wijn kan ademen en zijn complexiteit volop kan laten zien.
