Viniou-recensies
De Bouchard Père et Fils Beaune "Cuvée Beaune du Château" 2020 is een prachtige uitdrukking van de Bourgogne, specifiek afkomstig uit de Côte de Beaune. Deze Premier Cru wijn is een blend die complexiteit en diepte biedt, passend bij zijn prestigieuze herkomst. Gemaakt van Pinot Noir, toont hij de klassieke elegantie en structuur die kenmerkend zijn voor de wijnen uit deze regio. De jaargang 2020 staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit, met een perfect evenwicht tussen rijpheid en frisheid. De wijn rijpt traditioneel en zorgvuldig in eikenhouten vaten, wat subtiele tonen van vanille en geroosterd hout aan de wijn toevoegt zonder de delicatesse van de druif te overheersen.
De Bourgogne regio en vooral de Côte de Beaune staat bekend om de productie van enkele van de beste Pinot Noir ter wereld. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koude winters, wat ideaal is voor de langzame rijping van de druiven. De bodems variëren van kalksteen tot klei, wat bijdraagt aan de minerale tonen in de wijn. De geschiedenis van de wijnbouw in dit gebied gaat eeuwen terug, met de monniken uit de middeleeuwen die de grondleggen waren van veel van de moderne wijngaarden.
Bij het serveren van deze Beaune "Cuvée Beaune du Château" 2020 kun je denken aan elegante vleesgerechten zoals eendenborst of een delicate steak tartaar. De verfijning van de wijn past ook mooi bij regionale specialiteiten zoals coq au vin of een boeuf bourguignon, die de aardse en fruitige tonen van de wijn naar voren brengen.
Voor de ideale smaakervaring serveer je deze wijn op een temperatuur van 14-16°C. Op deze temperatuur komen de aroma's van rijp rood fruit, aardse ondertonen, en het subtiele eikenhout het beste tot uiting. Geef de wijn enkele minuten om te ademen nadat je de fles hebt geopend om alle lagen volledig te kunnen ervaren.
