Wijnen Beaune Domaine S Croix Beaune 1er Cru Bressandes - Bressandes - 2010

Domaine S Croix Beaune 1er Cru Bressandes 2010 is een prachtige vertegenwoordiger van de verfijnde rode wijnen uit de Bourgogne, en meer specifiek de befaamde Côte de Beaune. De wijn is afkomstig van het Premier Cru-geclassificeerde wijngaardperceel "Les Bressandes", rondom de plaats Beaune. Zoals typisch is voor dit deel van de Bourgogne, wordt de wijn naar alle waarschijnlijkheid hoofdzakelijk of volledig gemaakt van Pinot Noir. 2010 staat bekend als een klassiek en evenwichtig oogstjaar, met wijnen die elegantie koppelen aan een mooie frisheid. Je kunt in dit soort wijn doorgaans aroma’s verwachten van rood fruit zoals kers, aardbei en framboos, soms verfijnd aangevuld door florale tonen, aardse nuances en een subtiele hint van specerijen of houtindruk door rijping. De vinificatie bij gerenommeerde domeinen zoals deze concentreert zich vaak op behoud van terroir-expressie en finesse.

De regio Beaune, centraal gelegen in de Côte de Beaune, profiteert van een cool continentaal klimaat met warme zomers en een uitgesproken seizoenswisseling. De hellingen bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei, wat perfect is voor het tot uitdrukking brengen van de fragiele nuances van de druiven. Bourgogne heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en Beaune zelf is al eeuwenlang een centrum van handel en kwaliteit, met een bijzondere plek voor Premier en Grand Crus.

Deze stijl wijn vraagt om elegante gerechten die de subtiliteit van het glas ondersteunen. Denk aan klassieke Franse combinaties zoals coq au vin, gebraden kwartel of eend met een lichte saus, paddenstoelenrisotto, kalfsvlees of een romige kipfricassee. Ook regionale kazen zoals een milde Époisses of Brillat-Savarin sluiten hier mooi op aan.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een licht gekoelde keldertemperatuur, tussen 15 en 17°C. Decanteer eventueel als je merkt dat hij zich in het glas langzaam openvouwt. Veel plezier met deze expressie van Beaune Premier Cru, die op dit moment prachtig ontwikkeld kan zijn.