Wijnen Nuits-saint-georges Domaine Patrice Rion - Argillières - 2016

Viniou-recensies

Domaine Patrice Rion Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Cuvée Argillières” 2016 is een prachtige expressie van Pinot Noir uit een van de meest gerespecteerde dorpen van Bourgogne. Deze wijn, afkomstig van wijngaarden geclassificeerd als Premier Cru, krijgt zijn naam van de karakteristieke kleihoudende (argileuse) bodems waar de druiven op groeien. 2016 was een exceptioneel jaar in de Côte de Nuits, met een relatief koel en uitdagend seizoen dat resulteerde in wijnen met finesse, frisse zuren en pure fruitexpressie. Vinificatie bij Patrice Rion is gericht op precisie en elegantie, met zorgvuldige selecties van druiven en een beheerste rijping op eikenhouten vaten, die de wijn een subtiel kruidig en rokerig accent geven zonder het fruit te overstemmen.

Nuits-Saint-Georges ligt centraal op de legendarische Côte d’Or en kent een gevarieerd terroir met mergel, kalksteen en klei, wat zorgt voor krachtige maar toch verfijnde Pinot Noir-wijnen. Het koele, semi-continentaal klimaat stimuleert de langzame rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de frisheid van de wijn. Deze regio kent een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt geroemd om zijn diepgang en bewaarpotentieel. Wijnen uit deze appellatie onderscheiden zich door hun structuur, hun donkere bessenaroma’s, aardse accenten en subtiele bloemige tonen.

Deze Nuits-Saint-Georges Premier Cru is uitermate geschikt om te combineren met Bourgondische klassiekers zoals coq au vin, gebraden eend of boeuf bourguignon. Maar ook bij wildgerechten, een mooie filet van hert of lamsbout met Provençaalse kruiden komt hij goed tot zijn recht. Voor een vegetarische pairing kan je denken aan een risotto met paddenstoelen of een gratin dauphinois met truffel.

Om deze wijn volledig tot zijn recht te laten komen, serveer je hem best licht gekoeld, op een temperatuur van 15-17°C. Laat de fles even ademen voor het schenken, zodat de complexe aroma’s van kersen, zwarte bessen, viooltjes en fijne kruiden zich optimaal ontvouwen in het glas.