Wijnen Nuits-saint-georges Domaine Jean-Jacques Confuron - Les Fleurières - 2023

Viniou-recensies

De Nuits-Saint-Georges “Cuvée Les Fleurières” 2023 van Domaine Jean-Jacques Confuron is een expressieve Bourgogne uit de prestigieuze Côte de Nuits. De wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven, afkomstig van een zorgvuldig geselecteerd perceel binnen de appellatie. Dit perceel staat bekend om zijn uitstekende expositie en kalkrijke bodems, een ideale combinatie voor het produceren van elegante en genuanceerde wijnen. Het jaar 2023 stond in het teken van een relatief mild groeiseizoen met voldoende neerslag en zonnige dagen, waardoor de druiven perfect konden rijpen. De vinificatie is traditioneel, met een beperkt gebruik van nieuw eikenhout om het subtiele karakter en het aromatische palet van de wijn te behouden.

De Côte de Nuits, in het noorden van de Bourgogne, geniet een wereldwijd vermaarde reputatie voor verfijnde Pinot Noir-wijnen. Het koele, gematigd continentale klimaat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een heldere zuurgraad en een opmerkelijke finesse. De bodem bestaat voornamelijk uit mergel en kalksteen, wat een minerale toets en structuur aan de wijnen geeft. Nuits-Saint-Georges is een historische regio waar wijnbouw al sinds de Romeinse tijd wordt beoefend. De traditie van kleine, familiedomeinen – zoals Jean-Jacques Confuron – draagt bij aan het ambachtelijke karakter van de streek.

Deze Nuits-Saint-Georges 2023 laat zich uitstekend combineren met gevogelte zoals eendenborst of lamszadel, vooral wanneer deze vergezeld worden door een lichte kruidensaus. Ook lokale Bourgondische gerechten, zoals coq au vin of bœuf bourguignon, sluiten harmonieus aan bij de structuur en frisheid van dit type Pinot Noir. Bij zachtere kazen zoals Brie de Meaux of een rijpe Comté komt de wijn ook prachtig uit de verf.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Zo komen het verfijnde fruit, de florale tonen en de onderliggende kruidigheid volledig tot hun recht.