Wijnen Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Les Pruliers - 1996

Domaine Henri Gouges staat bekend als een van de toonaangevende producenten in Nuits-Saint-Georges, en de Premier Cru Les Pruliers uit 1996 is een prachtig voorbeeld van de kracht en elegantie die rode Bourgogne kan bieden. Hoewel exacte informatie over de gebruikte druivenrassen niet altijd tot in detail wordt bevestigd, is het zeer waarschijnlijk dat deze wijn, geheel in lijn met de traditie van de streek, hoofdzakelijk of zelfs uitsluitend is gemaakt van pinot noir. ‘Les Pruliers’ verwijst naar een specifieke Premier Cru-wijngaard binnen de appellatie, gekend om zijn diepe, minerale gronden, die de wijnen vaak een kenmerkende structuur en intensiteit meegeven. Het jaar 1996 stond in Bourgogne bekend om wijnen met frisheid, zuivere zuren en een uitstekende potentie tot veroudering. De vinificatie bij Domaine Henri Gouges resulteert doorgaans in wijnen met een diep aromatisch profiel en een stevige tanninestructuur, die bij rijping subtiliteit en complexiteit onthullen.

Nuits-Saint-Georges, gelegen in het zuiden van de Côte de Nuits, geniet van een gematigd continentaal klimaat met koude winters en warme zomers. De kalkrijke, mergelachtige bodems dragen bij aan de finesse, levendigheid en diepte van de rode wijnen. Door zijn rijke geschiedenis geldt dit deel van Bourgogne als een van de klassieke plekken voor pinot noir. De authentieke werkwijze van de producenten onderstreept het unieke karakter van elke wijngaard en elk jaartal.

Bij een gerijpte Premier Cru als deze past verfijnd eten. Denk aan gevogelte zoals geroosterde eend, lamsschouder of boeuf bourguignon – een klassieker uit de regio. Ook gerechten met wilde paddenstoelen, truffel of een niet te jonge comté kunnen de aroma’s van de wijn subtiel versterken.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 15 tot 17°C om zijn complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen. Karaferen is bij een oudere jaargang als 1996 aan te raden om eventuele bezinksel te verwijderen en het bouquet zachtjes te laten ontwaken. Neem rustig de tijd om te genieten van dit stukje Bourgondische terroir in zijn volle kracht en verfijning.