De Domaine Pierre Gelin Clos Napoléon 2019 is een uitstekende uitdrukking van een Bourgondische Premier Cru, afkomstig uit een van de kleinere maar zeer gewaardeerde climats van de Côte de Nuits. Deze wijn is volledig gemaakt van de pinot noir-druif, typerend voor de regio, en is afkomstig van een enkel, historisch perceel dat al jarenlang in handen is van de familie Gelin. De wijngaard profiteert van een kalkrijke en klei-rijke bodem, typisch voor deze streek, wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de wijn. De vinificatie is traditioneel, met een zorgvuldige handmatige oogst en een rijping op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te geven aan de wijn zonder het fruit te overheersen.
De Bourgogne, en met name de Côte de Nuits waar Fixin en zijn Premier Cru Clos Napoléon zich bevinden, staat bekend om zijn koele, gematigde klimaat. Dit zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met veel elegantie, frisheid en een uitgesproken terroir-karakter. De regio heeft een eeuwenoude geschiedenis in wijnbouw, waarbij kleine, familiaal beheerde domeinen zoals Pierre Gelin een belangrijke rol spelen en traditie hand in hand gaat met vakmanschap.
Clos Napoléon 2019 onthult in het glas een diepe, robijnrode kleur met aroma’s van kersen, bosbessen, lichte rozenbottel en subtiele aardse tonen. In de mond komt de wijn heerlijk sappig over met fijne tannines, een levendige zuurgraad en elegante houttoetsen. Dit maakt hem bijzonder geschikt als begeleider van gerechten als eendenborst met een kersensaus, coq au vin, of een traditionele boeuf bourguignon. Voor een authentieke streekcombinatie kunt u hem serveren bij een crémant de Bourgogne-kaas of jambon persillé.
Voor de optimale expressie van deze Premier Cru raad ik aan de wijn een uur te karaferen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn verfijnde aroma’s en diens typische Bourgondische elegantie volledig tot hun recht.
