Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Deliance - Les Grandes Vignes - 2023

Viniou-recensies

Domaine Deliance Cuvée Les Grandes Vignes 2023 is een prachtige rode wijn uit Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn geeft een typisch beeld van de regio: verfijnd, elegant en met een grote expressie van het terroir. Helaas is de specifieke druivensoort niet vermeld, maar gezien het rode karakter en de Bourgogne herkomst, betreft het vrijwel zeker een Pinot Noir. De wijn draagt de vermelding Premier Cru, wat wijst op een wijngaard met een bijzonder gunstige ligging. Het oogstjaar 2023 was in Bourgogne mild met voldoende zon, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn zich kenmerkt door een mooie balans tussen frisheid, finesse en rijp fruit. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met grote aandacht voor het behouden van terroirexpressie.

De Bourgogne streek is wereldwijd beroemd om zijn kalkrijke bodems en het relatief koele, gematigde klimaat. Deze combinatie zorgt voor rode wijnen die bekendstaan om subtiliteit, complexiteit en een opvallende frisheid. Pinot Noir, dé blauwe druif van Bourgogne, geeft wijnen met aroma's van kers, framboos, soms aangevuld met aardse en florale tonen. De rijke geschiedenis van de Bourgogne, waar al sinds de Romeinse tijd wijn wordt verbouwd, proef je terug in de precisie van elk glas.

Een wijn als deze komt perfect tot zijn recht bij klassieke Bourgondische gerechten. Denk aan coq au vin, boeuf bourguignon of langzaam gegaarde eendenbout. Ook bij verfijnde gerechten zoals kalfswang, gevogelte met paddenstoelen of een lichte wildschotel kan deze wijn schitteren. Verder past hij uitstekend bij Franse kazen zoals Époisses of Comté en bij charcuterie.

Voor de beste ervaring serveer je deze Bourgogne Premier Cru op een temperatuur van 15-16°C. Open de fles een uur voor het drinken en schenk eventueel in een karaf om de wijn te laten ademen. Zo komen de subtiele aroma’s, het frisse fruit en de elegante structuur optimaal tot hun recht.