Wijnen Niet gespecificeerd André Delorme - Rully 1er Cru Grésigny - 2022

Viniou-recensies

De André Delorme Rully 1er Cru Grésigny 2022 is een prachtige witte Bourgogne die volledig gemaakt is van de Chardonnay-druif. Dit Premier Cru-parceel, Grésigny, staat bekend om zijn kalkrijke en steenachtige bodems die garant staan voor mineraliteit en elegantie in de wijnen. 2022 was een jaar dat gekenmerkt werd door een warme zomer, wat het rijpingsproces heeft versneld en gezorgd heeft voor mooie, volle aroma’s in de druiven. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, vaak met gedeeltelijke houtrijping om complexiteit en textuur toe te voegen zonder het typische frisse karakter van de Rully te overheersen.

Rully ligt in de Côte Chalonnaise, een minder bekende maar zeer boeiende regio van de Bourgogne. De wijngaarden bevinden zich iets zuidelijker ten opzichte van de beroemde Côte de Beaune en profiteren van een gematigd landklimaat. De kalksteen- en kleigronden zijn ideaal voor de productie van Chardonnay met veel finesse en frisheid. Rully heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de Premier Cru-wijngaarden als Grésigny zijn sinds de 19e eeuw erkend voor hun superieure kwaliteit.

Deze wijn schittert bij gerechten met fijne smaken. Klassiekers uit de Bourgogne zoals slakken met kruidenboter of een romige poularde à la crème zijn erg geschikt. Ook bij een risotto met paddenstoelen, gestoomde witvis of coquilles Saint-Jacques komt de elegante, minerale structuur van deze Rully mooi tot zijn recht. Probeer hem gerust bij zachtgerijpte kazen zoals Brillat-Savarin of een goede Comté.

Voor een optimale expressie van zijn frisheid en aromatische complexiteit schenk je deze wijn best op 10-12°C. Dat laat de subtiele fruitaroma’s en de minerale tonen het mooist tot hun recht komen. Jong drinken is heerlijk voor zijn levendige karakter, maar enkele jaren kelderrijping zal de wijn nog meer diepte en zachtheid geven.