Viniou-recensies
Doudet-Naudin 2022 is een rode wijn afkomstig uit de befaamde Bourgognestreek in Frankrijk. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van de Pinot Noir-druif, die in de Bourgogne excelleert dankzij het unieke terroir en de eeuwenoude wijnbouwtraditie. Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden en een goed rijpingsproces, wat resulteert in wijnen met een mooie frisheid en elegantie. De vinificatie bij Doudet-Naudin gebeurt met veel respect voor het fruit, waarbij de natuurlijke aroma's en een fijne structuur centraal staan. Dit levert een wijn op met heldere tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen, subtiele kruidigheid en een elegante tanninestructuur; de afdronk is soepel en verfijnd.
De Bourgogne staat bekend als een van de meest prestigieuze wijngebieden ter wereld. Het koele, gematigde klimaat met warme zomers en relatief koele nachten zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat een grote invloed heeft op de finesse en mineraliteit van de wijnen uit deze regio. Al sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn gemaakt, en de regio heeft een rijke geschiedenis van monniken, hertogen en kleine familiebedrijven die elk hun eigen stempel op de Bourgondische stijl hebben gedrukt.
Deze Doudet-Naudin 2022 is een uitstekende keuze bij elegante gerechten waarin smaken niet overheersen. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke boeuf bourguignon, geroosterde eend of een kruidige kip uit de oven. Ook lokale gerechten zoals gevulde champignons of escargots à la bourguignonne passen mooi bij het verfijnde karakter van deze wijn. Probeer hem ook eens bij een selectie milde Franse kazen, zoals brie of camembert.
Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-17°C. Laat hem gerust een halfuurtje ademen in het glas of een karaf, zodat hij zich volledig kan ontplooien en u alle subtiliteiten van deze prachtige Bourgogne kunt ontdekken.
